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食堂责任承包管理办法

一、总则

为提高食堂管理水平，保障师生饮食安全，明确食堂责任承包方的权益和义务，特制定本食堂责任承包管理办法。

二、食堂责任承包方的选择和合同签订

1.食堂责任承包方应具备合法经营资格，具备食品卫生安全管理的能力和经验。

2.食堂责任承包方需通过招标、竞争性谈判等形式进行选择，合同签订应明确服务内容、合同期限、费用、违约责任等相关条款。

三、食堂责任承包方的责任和义务

1.食堂责任承包方应保证提供的食品安全、卫生、健康，合理搭配菜品，确保营养均衡。

2.食堂责任承包方应按时投放餐食，准时开放食堂，保障师生正常用餐。

3.食堂责任承包方应按照相关法律法规和食品安全标准进行操作，配备专业人员进行食品加工和烹饪。

4.食堂责任承包方应建立完善的食品卫生管理制度，定期进行食品质量检测，确保食品安全合格。

5.食堂责任承包方应定期进行食品价格调研，提供合理价格的餐食，并向师生公示食品价格表。

6.食堂责任承包方应主动接受学校相关部门的监督和检查，积极配合相关工作。

7.食堂责任承包方应及时处理师生的投诉和建议，保障师生的合法权益。

四、学校的监督和管理

1.学校应加强对食堂责任承包方的监督和管理，建立健全食堂管理相关制度。

2.学校应定期组织食堂评估，评估内容包括食品安全、服务质量、价格合理性等方面。