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白酒品评（中职组）2023赛项复习测试有答案.docx

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    白酒品评（中职组）2023赛项复习测试有答案

    1.酯香调味酒贮存期必须在()以上,才能投入使用。

    A、1个月

    B、3个月

    C、半年

    D、1年

    【正确答案】：D

    2.职业病防治工作坚持预防为主、()。

    A、分类管理、综合治理

    B、防治结合,综合治理

    C、防治结合的方针,实行分类管理、综合治理

    【正确答案】：C

    3.兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。

    A、浓中带酱

    B、酱中带浓

    C、浓清酱三香

    D、浓中带清

    【正确答案】：B

    4.白酒辛辣味的主要组成为()

    A、醛类、乙醇

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