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高中生物必考16大实验原理解析
L检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
三、实验步骤和注意事项
2min花生油迹花生油迹
2、淀粉的检测和观察4、蛋白质的检测和观察
某些化学试能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
L可溶性还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试发生作用，可生
成砖红色的Cu20沉淀。反应方程式：葡萄糖+Cu(0H)2葡萄糖酸+
Cu20l(砖红色)+H2。，即Cu(OH)2被还原成Cu2Oz葡萄糖被氧化
成葡萄糖酸；
2、脂肪可以被苏丹in染液染成橘黄色（或被苏丹iv染液染成红色）；淀粉
遇碘变蓝色；
3、蛋白质与双缩版试发生作用，产生紫色反应（蛋白质分子中含有很多
肽键,在碱性NaOH溶液中能与双缩版试中的Cu2+作用,产生紫色反
应）。
2.观察DNA、RNA在细胞中的分布
1、甲基绿和口比罗红两种染色对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使
DNA呈现绿色，口比罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、毗罗红混合染色
将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布;
2、盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色进入细胞，同时使染色体中
的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色结合。
3.用高倍显微镜观察线粒体和叶绿体
高倍显微镜的叶绿体高倍显微镜的线粒体
（已染色）
1、叶绿体的辨认依据：叶绿体是绿色的，呈扁平的椭圆球形或球形；
2、线粒体辨认依据：线粒体的形态多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃
形等；
3、健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈
现蓝绿色。
4.观察植物细胞的吸水和失水
1、质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通
过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细
胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性
大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离；
2、质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就
会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液
中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细
胞逐渐发生质壁分离复原。
5.比较过氧化氢在不同条件下的分解
城加
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的肝
脏债
磨液
二
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7
鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放
出02
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