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新兴经济与服务业：餐饮服务业的餐饮服务与餐饮管理.docx

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    新兴经济与服务业：餐饮服务业的餐饮服务与餐饮管理

    一、餐饮服务业概述

    1.1餐饮服务

    1.1.1餐饮服务内容

    1.1.2餐饮服务质量

    1.1.3餐饮服务创新

    1.2餐饮管理

    1.2.1餐饮管理内容

    1.2.2财务管理

    1.2.3人力资源管理

    1.2.4供应链管理

    1.2.5市场营销

    二、餐饮服务业的市场趋势与挑战

    2.1市场趋势

    2.1.1消费升级

    2.1.2线上线下融合

    2.1.3外卖市场扩张

    2.2消费者行为变化

    2.2.1健康意识增强

    2.2.2个性化需求凸显

    2.2.3社交属性增强

    2.3行业竞争格局

    2.3.1品牌竞争加剧

    2.3.2区域竞争

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