超市管理培训课件.pptVIP

;目录;一.准备：

自身准备:重新浏览所要教授的资料,加深记忆,查询是否更新.

受训人的准备.包括受训人的班表、教练、场地、资料和相关设备。例：电脑、投影仪等。

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一.毛利润=销售额*毛利率〔毛利、费用敏感性企业〕

;销售额=客流量*客单价

客流量:顾客交易次数

(1)商品价格

(2)商品品类

(3)购物体验;商品价格：

采购谈判:联合采购,降低本钱.定价即经营

物流本钱:建立DC(分销中心).例.沃尔玛

竞争:加强市调,加强门店与采购沟通.五倍退差

促销:适宜的商品、适宜的价格、适宜的时间、适宜的陈列、适宜的人员、适宜的促

销技巧。

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商品品类：

采购根据门店面积，当地风俗，流行

趋势行业习惯等方式，设计商品的品类。

门店根据销售建议采购进行调整。

公司与供给商联合进行品类管理，

增加信息共享，降低库存量，降低

库存周转天数，从而降低本钱。

例：宝洁;购物体验：

可视度和可接近度。

〔1〕招牌是否明显

〔2〕交通是否便利，方便停靠

〔3〕存车场的大小，收费程度

(4)购物动线及磁石点设置

(5)分类标识导视清晰

(6)灯光温度适宜

(7)购物气氛

(8)通道宽敞易于穿行

(9)营运水平及效劳

;顾客效劳：1、顾客永远是对的；2、如有异议，请参照第一条

〔1〕快速收银,减少孤儿品，降低损耗

〔2〕退换货政策,顾客购物有保障:出了门,假设您买的商品不适宜别忘了退货〔无障碍退换货〕.

〔3〕员工态度,是否能主动帮助顾客

〔4〕员工技能:专业;购物环境

〔1〕灯光:柔和明亮。

〔2〕音乐:背景音乐，不杂乱。

〔3〕温度:夏天24-26度，冬天16-18度。

〔4〕地面:清洁、防滑、无杂物。

〔5〕通道、货架、堆头的间距。

〔6〕进出口设计:方便顾客出入，是否设有残疾人专用通道、是否便于防损。

〔7〕便民设施.饮水处、休闲椅、洗手间、生鲜洗手处等。;

营运水平：

〔1〕商品陈列饱满且清洁，让大的更大。

〔2〕缺货是否在合理范围内。不超过2%。

〔3〕无过保质期商品〔食品平安〕。

〔4〕价格\活动标识清晰:一物???签,一一对应,符合价格法。

〔5〕各环节操作杜绝平安隐患：悬挂物、商品存放、人员培训、道具平安、消防平安、各平安提示、资金平安〕。

〔6〕符合节假日节气营销。

〔7〕现场管理：第一时间解决问题，处理异常。

〔8〕存货管理。存货收益率=毛利率*周转率〔销售本钱/平均存货本钱〕

〔9〕绩效分析。

〔10〕人员管理：团队建设、鼓励机制;客单价:平均交易额=顾客购置数量*商品平均单价

商品结构〔定位)

商品的陈列及关联陈列：标准合理的陈列,帮助顾客挑选商品,重点商品(80/20)摆放的位置、高度直接影响销售

商品的组合

促销及贩卖效劳

团购及大客户的开发;毛利率=〔售价-进货本钱〕/售价

进货毛利。

销售占比。

销售毛利。

损耗：损耗敏感型企业〔商品损耗、费用支出〕

损耗率=损耗本钱/销售本钱;进货毛利:采购控制。

销售毛利:采购控制，门店作价格竞争。

损耗：不明或各原因丧失的钱和商品。

〔1〕防损负责管理，门店所有员工负责，提倡人人都是防损员。

〔2〕部门的损耗：〔收货过失、员工人为损耗、内外盗、单据过失、混销售等〕。

销售占比:跟门店定位、商品的品类、价格、陈列、促销，消费习惯等有关。;

总结

超市要想赚钱，必须有一个高水准、高标准，高战斗力、团结的团队。各部门团结合作，

勇于挑战自己，挑战困难。我们需要精英的采购队伍、高科技的信息队伍、有丰富经验的营运

队伍，足够的后勤保障团队，这些都需要专业的人才，所以，人才的招募、培训、合理的使用

、开展、保存，将是公司重中之重的工作，营运管理人员将秉承这一原那么，不断地培训员工，

为公司的开展作出奉献。

成功=战略*组织力

成就业绩=2%策略+98%执行力

成功=人格理念*热情*能力