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2024年食品安全法管理知识试题库

第一部分单选题(70题)

1、关于进口尚无食品安全国标准的食品，以下说法

正确的是？

A、进口尚无食品安全国标准的食品，由境外出口商、境外生产企

业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国

地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认

为符合食品安全要求的，

决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国标准

B、进口尚无食品安全国标准的食品，或者首次进口食品添加剂新

品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出

申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否

准予许可的决定，并及时

制定相应的食品安全国标准

C、禁止进口尚无食品安全国标准的食品

D、进口尚无食品安全国标准的食品，如欧盟或美国

等发达国及地区已有相关标准的，可参照执行3

【答案】：A

2、()应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生

产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A、食品企业

B、食品行业协会

C、新闻媒体

D、食品卫生监督部门

【答案】：B

3、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照

传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A、正确

B、错误

【答案】：B

4、酒类中的甲醇主要来自（）

A、酿酒原料

B、生产设备和管道

C、容器和包装材料

D、储存过程

【答案】：A

5、国对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,

应当依法取得（）。

A、食品卫生许可

B、食品生产许可

C、食品流通许可

D、食品经营许可

【答案】：D

6、修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民

代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。

)

A、2011年03月050

B、2012年11月200

C、2015年04月240

D、2015年10月01日

【答案】C

7、食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,

并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样

品，不得收取检验费和其他任何费用。

A、正确

B、错误

【答案】:A

8、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说

明的要求不正确的是（）。九（十七条）

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明

B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、

联系方式

C、只需要中文标签和说明，其他的不需要

D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的

规定和食品安全国家标准的要求

【答案】：C

9、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构食品行业协

会消费者协会不得以广告或者其他形式向消

费者推荐食品。

A、正确

B、错误

【答案】：A

10、金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要

吃虾头。

A、正确

B、错误

【答案】：A

11、人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险

评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验

机构等，就食品安全风险评估信息和

食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A、县级以上

B、省级以上

C、设区的市以上

D、乡镇级以上

【答案】：A

12、网络食品交易第三方平台提供者申请备案的，省级和市、县级食

品药品监督管理部匚应当自完成备案后个工

作日内向社会公开相关备案信息

A、7

B、5

C、3

D、10

【答案】：A

13、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、

亚急性或者慢性危害，其标签、说明不得涉及（）。

A、疾病预防、治疗功能

B、材料用量

C、保存方式

D、保质期

【答案】：A

14、下列不能作为食品原料的物质是（）。

A、