2025年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人

B、食品生产经营者

C、消费者

D、食品企业

2.食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。

A、过期、变质、污秽不洁

B、陈化、回收

C、非食用

D、上述全部

3.我国个人所得税中的工资薪金所得采取的税率形式属于（）。

A、比例税率

B、全额累进税率

C、超率累进税率

D、超额累进税率

4.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。

A、食品卫生许可

B、食品生产许可

C、食品流通许可

D、食品经营许可

5.熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。

A、食物炭化时形成亚硝酸盐

B、食物炭化时形成苯并芘

C、食物炭化时形成多氯联苯

D、熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染

6.根据《餐饮