2024年食品安全法管理知识试题库及答案【名师系列】.pdfVIP

2024年食品安全法管理知识试题库

第一部分单选题7（0题）

1、为了保证，保障公众身体健康和生安全，制定《中

华人民共和国食品安全法》。（）

A、食品卫生

B、食品安全

C、食品质量

D、食品营养

【答案】：B

2、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照

传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A、正确

B、错误

【答案】：B

3、《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应

当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。

A、正确

B、错误

【答案】：A

4、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生

产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A、食品企业

B、食品行业协会

C、新闻媒体

D、食品卫生监督部门

【答案】：B

5、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不

符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，

情节严重的（）。

A、没收违法所得

B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

D、责令停产停业，直至吊销许可证

【答案】：D

6、《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品

安全国家标准的，可以执行（）标准。

A、企业

B、省、自治区、直辖市制定

C、行业协会制定

I）、无标准7

【答案】：B

7、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的

食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A、正确

B、错误

【答案】：A

8、食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社

会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（）

A、打击

B、预防

C、事后监管

D、以上都不是

【答案】：B

9、被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接

负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内

不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任

食品生产经营企业食品安全管

理人员。

A、6个月

B、1年

C、3年

D、5年

【答案】：D

10、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、

亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。

A、病预防、治疗功能

B、材料用量

C、保存方式

I）、保质期

【答案】：A

11、下列表述正确的是（）

A、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修

订。

B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修

订。

C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修

订。

I）、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大

会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议修

订。

【答案】：B

12、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管

由（）负责。

A、工商行政部门

B、卫生行政部门

C、质量监督部门

D、食品药品监督管理部门

【答案】：D

13、食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,