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质检部管理手册

满足来宾H勺需求，为客人提供舒适、以便、整洁、安全的高质量务是酒店的重要工作目H勺，酒店

务质量的高下直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，美系到企业H勺兴衰。因此务质量是酒店的生

台，而质量管理则是保证酒店高质量务的重要手段。酒店各级质量督导人员的1任务和宗旨，就是严格按

照四星级原则管理酒店，及时指出并改善存在的问题，以实现全面的优质务。

第一节质检部简介

一、质检部工作概述

质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实行全面质量监督检查。

对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作贯彻

状况等方面实行质量检查，并有权开具质检奖、惩告知单

1.对酒店各部门设施设备使用和管理状况，安全保障消防工作进行监督。

2.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检状况做出书面汇报呈送总经理。

3.每天对酒店各部门II勺工作任务贯彻状况，环境卫生状况做出书面汇报呈送总经理。

4.不定期巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。

5.完毕上级交办的其他各项临时任务。

二、质检部人事设置

I工qiI工，2＞上I

第二节各岗位阐明书

一、质检部经理

一、基本信息

岗位名称质检经理所属部门质检部

直接上级岗位执行总经理职位编号ZJ-001

直接下级岗位质检专人

简要角色描述负责酒店员工劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、务质量、工作完毕状况等的监督检查

二、职责描述三、绩效指标

1、经总经理授权，负责对店内整体的质量检杳，对部门进行全面的检查、监督和协调。

2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切根据制度办事，根据企业的经营方针和各项

工作原则制定企业的I质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实行。

3、搜集、整顿、分析、谎研、储存、反馈、传递质检信息，并保证信息口勺真实性，切

重要任务完

合实际地提出合理化提议和处理措施。

毕状况

4、负制定质量管理的考核原则和考核表格并组织实行。

员工满意度

5、负组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，

质检成果

使企业的质量管理口趋完善，到达常常化、原则化。

6、在检查过程中，如遇重大问题，有任报店内当班最高领导（不直接参与指挥），保判断能力

证企业发售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。沟通能力

7、负到各服务工作现场开展常常的1、不一样形式的检查、监督、考核、调研工作，