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海底捞餐饮公司的员工培训体系研究

摘要

近年来，随着经济由高速发展转向高质量发展，人们对于产品和服务的需求从对量的需求转向

对质的需求，尤其是在饮食方面，食品安全、服务质量、食品的“外貌”和内涵等都是大家所关注

的。因此，餐饮业的各企业大多都结合自身优势打造独属于自身的靓丽名片，吸引广大消费者的注

意力。对于餐饮行业来说，要适应当下的发展，就必须把员工培训放在必要位置，这样才能提升员

工总体素质，提升企业提供的服务质量。本文以国内外相关的培训研究为理论基础，通过问卷调查

和访谈等方式调研了解海底捞公司的培训体系现状，分析该公司的培训体系中存在的问题，并结合

公司的实际