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客房服务员理论知识试题与答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、（）不属于安保部的安全设施器材。

A、安全警装置

B、电脑房态查询

C、灭火器

D、电视监控系统

正确答案：B

2、关于会谈服务说法正确的是：会谈前需摆好的用品是（）。

A、冷饮、铅笔、便笺

B、名卡、便笺、便笺、烟缸

C、铅笔、名卡、垫碟、方巾托

D、茶杯、铅笔、便笺

正确答案：C

3、盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的（）、储存、

记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房

内短缺物品做准备。

A、收发

B、耗损

C、质量

D、数量

正确答案：A

4、在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐。

A、后边；前边

B、左边；右边

C、前边；后边

D、右边；左边

正确答案：B

3、港、澳、台同胞在祝愿时，常爱说（）。

A、祝你平安

B、祝你好运

C、恭喜发财

D、祝你快乐

正确答案：C

6、下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。

A、男服务员没有大鬓角

B、女服务员梳披肩发

C、不留长指甲

D、不染指甲

正确答案：B

7、检查房间内的所有（）、家具、物品及墙纸有无损坏和丢失。

A、用品、工艺品

B、多次性用品

C、一次性用品

D、设备、设施

正确答案：D

8、下列选项不属于客房部常用表单（）管理内容之一的是（）。

A、表单的设计和印制

B、建立表单记录责任制

C、按规定填写并传递

D、对原始记录进行检查、整理、分析

正确答案：A

9、客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再（），更换茶具

（）o

A、清扫卫生间，锁门

B、吸尘，调整窗帘

C、查看工作无漏项，灯

D、除尘，增添服务月品

正确答案：D

10、花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57V,

楼层公共区域花洒启动温度为（）时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约

（）平方米左右。

A、45℃,5

B、70℃,15

C、57℃,20

D、68℃,10

正确答案：D

11、服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先（）。

A、试摸门的温度

B、打开房门灭火B、迅速报警

C、3

D、敲门呼唤客人

正确答案：A

12、（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬

B、两腿相靠，直立

C、肩平挺胸

D、直腰收腹

正确答案：A

13、微笑服务的意义之一是（）。

A、爱岗敬业的表现

B、认真执行饭店规定的表现

C、可以起到向客人索取小费的作用

D、完成领导任务表现

正确答案：A

14、了解客情的方法是（）。

A、查阅有资料，电话联系客人和询问接待单位人员

B、认真审阅宾客入住通知单

C、掌握上级管理人员传达的客人有情况

D、查阅客户档案，向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解，审阅

宾客入住通知单，询问接待单位人员

正确答案：D

15、对于接触过患有传染病人的服务员，饭店人事部应该（）。

A、调离该服务员

B、让其离店

C、定期对服务员进行体检

D、让其休息一段时间

正确答案：C

16、宴会厅的功能特点是（）。

A、有小型舞台

B、面积大，多在100〜500平方米之间

C、平面地板、便于摆放桌椅

D、drywashing

正确答案：B

22、做为墙饰的要求，墙饰的风格特点要与（）一致。

A、客房的等级和墙面的大小

B、本地区风俗习惯及宗教信仰

C、客房的间数与规