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ICS67.080
CCSX50
RAJJ
团体标准
T/RAJJXXXX—XXXX
融安金桔汁饮料加工技术规程
TechnicalspecificationforprocessingRongankumquatjuicebeverage
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
融安县金桔行业协会 发布
T/RAJJXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由融安县科技工贸和信息化局提出。
本文件由融安县金桔行业协会归口。
本文件起草单位：融安县科技工贸和信息化局、融安县市场监督管理局、融安县农业农村局、融安
县金桔行业协会。
本文件主要起草人：
T/RAJJXXXX—XXXX
融安金桔汁饮料加工技术规程
1范围
本文件界定了融安金桔汁饮料加工技术规程的术语和定义，确立了融安金桔汁加工的程序，规定了
加工基本条件、原料选择、装、杀菌(或不杀菌)、外包装等操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。
本文件适用于以融安金桔为原料，经加工而成的金桔汁饮料。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T10789饮料通则
GB13104食糖
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
T/RAJJxxx融安金桔加工产品原材料采购规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
融安金桔原汁Rongankumquatjuice
以新鲜融安金桔为原料，经工艺制成的未经浓缩的汁液制品。
融安金桔浓缩汁Rongankumquatconcentratedjuice
以新鲜融安金桔为原料，经工艺制取的金桔原汁，再经浓缩等工艺除去一定量的水分制成的制品。
4生产卫生要求
应符合GB14881的规定。
5加工工艺
原辅料要求
5.1.1金桔
金桔应符合T/RAJJxxx（融安金桔加工产品原材料采购规范）的要求，成熟度在65％以上，无虫
害、腐烂。
5.1.2食糖
选择符合GB13104规定的食糖。
食品添加剂
应符合GB2760的规定，具体品种和用量应符合GB/T10789的要求。
生产用水
1
T/RAJJXXXX—XXXX
选择符合GB5749要求的饮用水。
其它原辅料
选择符合相关食品标准和规定的其它辅料。
工艺流程
工艺流程可采用以下两种：
见图1、图2
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