《幼儿教师一日工作行为规范》项目六 餐点环节教师工作行为规范.pptx

幼儿园教师一日行为规范

入园环节教师工作行为规范1早操环节教师工作行为规范2如厕环节教师工作行为规范3洗手环节教师工作行为规范4目录喝水环节教师工作行为规范5餐点环节教师工作行为规范6午休环节教师工作行为规范7离园环节教师工作行为规范8

项目六餐点环节教师工作行为规范

项目介绍生活即教育，餐点环节不仅关乎着幼儿每日能否摄入充足的营养，还承载着培养幼儿生活自理能力和良好生活习惯的重要使命。教师应加强对餐点环节的管理，为幼儿提供干净卫生、营养丰富的餐点，同时充分挖掘餐点环节所蕴含的教育契机，灵活运用多种方式帮助幼儿提升自主进食的能力和自我服务的能力，并引导其养成饭前洗手、饭后漱口、不挑食、不偏食等良好习惯。

培养良好的饮食习惯：教育幼儿理解不同食物的营养价值，鼓励他们尝试各种健康食物，避免挑食学习餐桌礼仪：教授幼儿如何在餐点时表现出适当的行为提高自理能力：鼓励幼儿独立完成取餐、用餐和清理餐具的过程，增强他们的自我服务能力增强社交技能：通过餐点环节的集体活动，促进幼儿之间的交流和合作，培养团队精神学习目标

在幼儿用餐过程中，保育员要做哪些工作呢？

目录任务概览——事事有条理模块一任务准备——细心筹备足模块二案例聚焦——学思用相长模块四任务实施——融会贯通学模块三拓展训练——知信行合一模块五综合评价——更上一层楼模块六

任务概览——事事有条理模块一餐点环节流程图餐点环节教育要点

餐点环节流程图第一步做好餐前准备工作第二步开展餐前活动第三步组织幼儿进餐第四步

开展餐后活动第五步

做好清洁工作对餐桌进行消毒做好卫生防护工作领取餐点和餐具检查餐点、分餐分发餐具引导幼儿领取餐点巡视幼儿的进餐情况引导幼儿清理桌面清理餐桌清洗餐具清洁地面营造快乐温馨的进餐氛围为幼儿介绍餐点组织幼儿盥洗组织幼儿开展消食活动

餐点环节教育要点引导幼儿进行自我服务，如主动领取餐点、饭后主动清理桌面等教育引导指导幼儿正确使用餐具，如筷子、勺子、叉子等工具使用对幼儿进行健康教育。例如，引导幼儿养成饭前洗手、饭后漱口的习惯；提醒幼儿在进餐时学会细嚼慢咽；鼓励幼儿尝试各种食物，让幼儿知道均衡饮食的重要性，避免挑食和偏食健康教育培养幼儿的节约意识，引导幼儿在添饭时做到少量多次，不浪费粮食节约意识引导幼儿学习餐桌礼仪，如保持正确的进餐姿势，吃饭时不大声喧哗、不发出异常声响，等等餐桌礼仪

模块检测在幼儿园的午餐时间，李老师按照餐点环节流程组织孩子们的餐点。她消毒了餐桌，领取并检查了餐点。孩子们到来后，李老师分发餐具，引导孩子们领取餐点，并在用餐时巡视，确保秩序。用餐结束后，她组织孩子们盥洗并进行消食活动，最后清理现场。思考：李老师应该怎样引导孩子们遵守用餐秩序呢？

模块小结任务概览——事事有条理餐点环节流程图餐点环节教育要点

任务准备——细心筹备足模块二对餐桌进行消毒做好卫生防护工作领取餐点和餐具检查餐点分餐

对餐桌进行消毒餐前约30分钟，保育员应按照标准方法（参照项目一）对所有餐桌进行消毒，为幼儿创设一个干净、卫生的就餐环境。对于中大班的幼儿，教师可以让值日生帮助保育员完成餐桌消毒工作值日生对餐桌进行消毒

做好卫生防护工作在领取餐点和餐具前，保育员应先做好以下卫生防护工作：（1）佩戴好头巾、围裙和口罩，做好着装准备。其中，佩戴头巾的步骤及规范动作如下：（2）按照标准方法（参照项目四）清洗双手，确保双手清洁。保育员将头巾反面朝上平铺于桌面上保育员捏住头巾的底边（即带绳子的边）向上翻折3～5厘米，然后将头巾的长端放到发际线处，使其盖住额头的碎发保育员将绳子系于脑后，并整理头巾，使头巾规整地平铺于头顶头巾做好着装准备的保育员

做好卫生防护工作做好卫生防护时，教师的着装，要注意哪些细节？教师着装准备

领取餐点和餐具保育员应提前约15分钟到食堂领取餐点和餐具。报当日班级实到人数与相关人员核对确认领取相应数量的餐点和餐具取好餐点后，保育员应将盛放餐点的容器盖好盖子小心地将其运回教室将其放到幼儿触摸不到的指定位置到达食堂后，保育员应

取餐所用的容器必须带盖子，以防食物在运送途中洒落，或者被空气中的灰尘、细菌、病毒等污染物污染。提示领取餐点和餐具

检查餐点领取餐点时，保育员应仔细检查餐点是否新鲜，有无异味、变质等情况，具体的检查要点如表所示。若发现并确定餐点异常，保育员立即停止领取餐点，并上报园领导。检查内容检查要点早/午/晚餐食物的色泽、气味是否正常，必要时可以通过品尝的方式查看食物是否有异味水果类检查水果表面有无腐烂迹象，是否清洗干净点心无外包装类检查面包、蛋糕等甜品是否新鲜，必要时可以通过品尝的方式查看食物是否变质有外包装类检查食品是否过期，包装袋是否破损或漏气

保育员应通过入园档案提前了解班级中幼儿的食物过敏情况，并熟记相应幼儿的姓名及其过敏食物。提示检查餐点保育员应特别注意