沙门氏菌-方法验证报告.docxVIP

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《食品微生物学检验沙门氏菌检验》

方法验证报告

1、方法依据

GB4789.4-2024食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验。方法现行有效，已受控。

2、方法范围

本标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法。

本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。

3、仪器设备验收情况

仪器名称

方法对设备的要求

仪器编号

规格型号

配备设备的参数

检定/校准有效期

恒温恒湿培养箱

36℃±1℃

B-007

RYHS-150F

0.1℃

2026.4.9

恒温恒湿培养箱

42℃±1℃

B-008

RYHS-150F

0.1℃

2026.4.9

电子天平

0.1g

B-018

YP-3002

0.01g

2026.4.9

验收结论

符合要求

4、环境条件验证情况

4.1方法对测试环境的要求

在环境温度为18-26℃，环境湿度为30%-70%，试验区域为百级洁净度进行

4．2目前对环境的设施和监控情况

环境控制设备配置：空调；环境监控设备配置：温湿度表已检定合格，在有效期内

4.3环境验证情况

定期进行沉降菌监测，验证洁净度，合格

5、人员能力验收情况

5．1该项目人员配备情况

具有上岗资质证书检测人员，相关培训计划、考核记录、仪器授权等见人员档案。

5．2人员培训及考核情况

验收项目

沙门氏菌

验收结果

方法