2025年食品安全培训体系与实施.pptxVIP

;;01;国家食品安全监管政策更新;2025年食品安全重点工作部署;宁乡市农村聚餐问题通报。宁乡市某村庄发生一起因聚餐导致的食物中毒事件，经调查，原因是食品加工过程中存在卫生问题，导致细菌污染。此事件提醒我们要重视农村聚餐的食品安全问题，加强监管和宣传教育。;02;农村厨师专项培训;培训校园食堂从业人员如何进行日常食品安全管理，包括采购、储存、加工、供应等环节。;03;分片分期组织模式（如宁乡市9天覆盖1241人）;理论授课;考核发证机制（健康证+培训合格证双证管理）;04;实地走访;参训人员反馈分析（宁乡市厨师规范操作承诺）;;05;农村集体聚餐风险管控（宁乡模式）;校园食堂标准化建设（鹰潭市校长责任制）;;感谢观看