学生岗位实习手册.docxVIP

—

—PAGE41—

学生岗位实习手册

顶岗

实习

项目

简介

项目名称：XX全景西餐厅前厅服务员

项目内容：

1.前厅服务：负责餐厅前厅的日常服务工作，包括接待顾客、点单、上菜、餐具摆放等。

2.客户沟通：与顾客保持良好的沟通，解答顾客疑问，处理顾客投诉，提升顾客满意度。

3.卫生管理：保持餐厅环境的整洁，确保餐具、桌椅等设施的清洁卫生。

4.团队协作：与餐厅其他员工密切配合，确保餐厅运营的顺畅。

5.突发情况处理：学习并掌握应对突发情况的处理流程，如顾客突发疾病、设备故障等。

学生岗位实习记录表

时间

2025年11月5日—2025年12月5日

第1月

本月工作

主要内容

本月我主要负责XX全景西餐厅的前厅服务工作，包括接待顾客、点单、上菜、清理餐桌等基础工作。每天的工作节奏较快，尤其是在午餐和晚餐高峰期，需要同时应对多位顾客的需求。

工作、学习和生活主要收获与体会

（字数不得少于300字）

通过这段时间的实习，我逐渐掌握了餐饮服务的基本流程，学会了如何与顾客沟通，处理顾客的特殊需求，并在忙碌时保持冷静，我深刻体会到餐饮服务行业的辛苦与挑战。每天面对不同的顾客，需要具备良好的沟通能力和应变能力。同时，我也学会了如何合理安排时间，提高工作效率。通过与同事的合作，我意识到团队协作的重要性，尤其是在高峰期，只有大家相互配合才能确保服务质量。此外，我还学会了如何处理顾客投诉，如何在压力下保持冷静并迅速解决问题。这段实习经历让我对服务行业有了更深的理解，也让我更加珍惜每一份工作背后的努力。

与校内指导教师沟通

情况

校内指导教师是否每月与实习学生保持联系？?是?否

本月是否和校内指导教师沟通？?有?没有

沟通的具体方式：?电话?互联网?现场交流?其他

教师指导的主要内容：

同学们，实习期间要积极主动，遇到问题别慌张。多观察、多思考，不懂就问。认真对待工作任务，将理论知识与实践结合。注意团队协作，及时与同事、导师沟通。定期总结经验，调整状态，相信你们定能收获满满。

与企业指导教师沟通

情况

与同学讨论了实习岗位的具体职责和工作流程，耐心解答了他的疑问，并鼓励他积极参与团队合作，提升沟通能力。

企业指导教师签名：

注：岗位实习记录每月至少一次，不少于6次，并请企业兼职教师审阅签名。

学生岗位实习记录表

时间

2025年12月5日—2026年1月5日

第2月

本月工作

主要内容

本月我继续在前厅工作，但开始尝试提升服务质量。除了基础的接待和点单工作，我还主动学习如何为顾客提供个性化的服务，例如根据顾客的口味推荐菜品，或在特殊节日为顾客准备小惊喜。此外，我还参与了餐厅的月度培训，学习了如何更好地处理顾客投诉和突发情况。

工作、学习和生活主要收获与体会

（字数不得少于300字）

通过这个月的实习，我意识到服务质量是餐饮行业的核心竞争力。仅仅完成基础工作是不够的，如何让顾客感到满意和惊喜才是关键。在培训中，我学到了很多实用的技巧，例如如何通过语言和肢体语言与顾客建立良好的互动，如何在顾客不满时迅速安抚情绪并解决问题。这些经验不仅提升了我的工作能力，也让我更加自信地面对各种挑战。同时，我也深刻体会到，服务行业不仅仅是提供食物，更是为顾客创造愉快的用餐体验。

与校内指导教师沟通

情况

校内指导教师是否每月与实习学生保持联系？?是?否

本月是否和校内指导教师沟通？?有?没有

沟通的具体方式：?电话?互联网?现场交流?其他

教师指导的主要内容：

同学们，在外实习是成长的重要契机。要积极主动，多向同事和领导请教学习；注重细节，认真对待每一项任务；遵守单位规章制度，展现良好素养。遇到困难别气馁，及时与学校和老师沟通。祝愿大家实习顺利，收获满满！

与企业指导教师沟通

情况

对同学的工作表现给予了肯定，并建议他在服务细节上多加注意，尤其是在与客户沟通时保持微笑和耐心，提升客户满意度。

企业指导教师签名：

注：岗位实习记录每月至少一次，不少于6次，并请企业兼职教师审阅签名。

学生岗位实习记录表

时间

2025年1月5日—2026年2月5日

第3月

本月工作

主要内容

本月我参与了餐厅的团队协作项目，主要负责与前厅和后厨的沟通协调工作。在高峰期，我需要确保前厅的点单信息准确无误地传达给后厨，并及时将菜品送到顾客桌上。此外，我还参与了餐厅的月度总结会议，与同事们一起讨论如何提升工作效率和服务质量。

工作、学习和生活主要收获与体会

（字数不得少于300字）

通