【红餐产业研究院】2025西式快餐品类发展报告.pptx

西式快餐品类发展报告2025;;

目录;

品类概况：

2024年西式快餐市场规模增速领跑小吃快餐领域，行业集中度进一步提升;

2024年西式快餐市场规模增速领跑小吃快餐领域，增长潜力较强

近年来，西式快餐凭借丰富的产品种类与高度标准化的运营模式，在我国餐饮市场迅速扩张。红餐大数据显示，2024年全国西式快餐市场规模达到2,975亿元，同比增长11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首

与此同时，诸如汉堡、比萨、炸鸡、薯条等西式快餐产品还广泛融入中式正餐、火锅、中式快餐等多个传统中式餐饮细分领域，展现出较强的市场渗透力与增长潜力;

西式快餐门店数呈波动增长趋势，赛道进入理性调整期

2023年至2025年一季度，全国西式快餐门店数呈现波动增长趋势。红餐大数据显示，西式快餐门店数量在2024年三季度达到峰值

33.2万家，随后四季度回落至31.7万家，2025年一季度又回升至32.5万家，同比增长6.6%

企业数量方面，企查查数据显示，2024年至2025年一季度西式快餐企业数量与注册量均有所下降，反映出赛道逐步进入理性调整期，创业者对市场布局更加审慎;

华东地区西式快餐门店数量最多，西北和西南地区发展潜力较大

从区域分布来看，华东地区以35.5%的西式快餐门店数占比位居首位，华南和华中地区紧跟其后，门店数占比分别为15.0%和14.3%，华北和西南地区的门店数占比也超过了10%

从门店增速来看，西北地区以14.3%的增速领跑全国，西南和华北地区分别以10.0%和8.9%的增速位列第二、三位

2025年一季度全国各区域西式快餐门店数占比及同比增长率情况;

西式快餐门店下沉趋势凸显，成都的西式快餐门店增长率最高

西式快餐门店已广泛覆盖全国各线级城市，且近年来呈现出明显的下沉趋势。红餐大数据显示，截至2025年3月，三线及以下城市的门店数量占比持续提升，其中三线城市、四线城市和五线及以下城市的门店数占比分别较2024年提升了1.6、1.5和0.7个百分点，表明西式快餐品牌正加速向下沉市场渗透

从具体城市来看，上海、广州、北京和深圳???大一线城市占据较高的门店数量占比，但成都、长沙、杭州、西安等城市的门店增长速度同样亮眼，其中，成都的西式快餐门店增长率为18.3%，高出上海7个百分点;

人均消费走势趋稳，七成门店人均消费在30元及以下

近年来，西式快餐已从昔日高端的“洋快餐”转变为国内消费者日常饮食的重要组成部分。红餐大数据显示，西式快餐的人均消费主要集中在15~30元区间，该人均消费区间的门店数占比为49.9%。此外，15元及以下和30~50元区间的门店数占比也均超过了20%，而人均消费在50元以上的门店数占比仅为7.5%

从人均消费走势来看，相较于2023年，2024年30元及以下人均消费区间的门店数占比有较大幅度的提升。而2025年一季度与2024年相比，这一人均消费区间的门店数占比变动不大，表明人均消费调整已趋于平稳

2023年至2025年一季度全国西式快餐门店人均消费占比分布;

西式快餐行业集中度提升，CR5企业市场份额占比达44%

凭借产品高度标准化的优势，西式快餐的连锁化进程不断加快，品牌规模化程度也相对较高。红餐大数据显示，截至2025年3月，门店数在500家以上的品牌数占比从2024年的2.6%提升到2.8%，5家及以下门店的品牌数占比则降至18.4%

从市场集中度来看，2025年一季度，西式快餐门店数TOP10品牌占据了全国22%的门店；从企业营收市场份额来看，2024年西式快餐年度营收规模前五企业的市场份额占比则达到44%，彰显出头部品牌的强势地位;

西式快餐赛道呈多元化竞争格局，汉堡与比萨赛道占据近九成市场

份额

随着西式快餐在我国市场的不断发展，逐渐细分出汉堡、比萨、炸鸡小食等多个赛道。其中，汉堡赛道占据市场主导地位，市场份额高达70.6%；比萨赛道紧随其后，市场份额为16.1%；而其他诸如三明治、塔可、意面、炸鸡、薯条等赛道，合计占据约13.3%的市场份额

西式快餐主要细分赛道以及市场份额占比情况;

人均消费：元

ShakeShack

乐凯撒披萨

棒！约翰

达美乐

popeyes

萨莉亚

Pelicana

PotatoCorner

尊宝比萨

汉堡王

德克士

麦当劳

芝根芝底

putoto

塔