食品标准与法规判断题附答案.docx

食品标准与法规判断题附答案

1.?未检出致病菌就表示真的食品安全吗

A.对

B.错(正确答案)

2.?罐头食品属于预包装食品，要遵守《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。

A.对

B.错(正确答案)

3.?

食品工业用加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

A.对(正确答案)

B.错

4.?一批成品不需要经过检验也称其为产品

A.对

B.错(正确答案)

5.符合“带入原则一”时，准许这一食品添加剂在某食品中存在，带入量不超过由于原料或配料的使用而随之带入的量，也不必在食