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大学生暑期饭店服务员社会实
践报告
AreportonthesocialpracticeofCollegeStudentshotelattendantsin
summervacation
(暑期社会实践报告)
姓名：____________________
单位：____________________
日期：____________________
编号：YB-BH-001383
工作报告|WorkReport
暑期社会实践报告
大学生暑期饭店服务员社会实践报
告
说明：工作报告是范文中的一种形式。它是指使用的群体按照有关规定，定期或不
定期地向上级或对象报告工作。报告的内容包括近一段的工作情况和下一段工作部
署。本内容可以放心修改调整或直接使用。
基本情况介绍
时间：2011.7.27~2011.8.25
地点：虹港路
饭店简介：xx酒店xx饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区主干道――
xx路上，地理位置优越，闹中有静，环境优雅。饭店由17层主楼及裙楼组成，
拥有豪华及标准客房181间，设有自助餐厅、风味厅等12个，500个餐位。饭
店每日营业时间是全天24小时。
实践过程
阶段一：熟悉期（7月27日）
由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作
的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什
么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅
位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放
几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的
上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，
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工作报告|WorkReport
暑期社会实践报告
有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就
是在犯错误中成长的不是吗？
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领
悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲
话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：7月28日至8月25日
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼
此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和
灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一
个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不
好。由于是吃龙虾的季节，xx饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝
啊。那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，
早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水
果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了
那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态
度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决
各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆
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