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食品安全地方标准
保鲜花椒
1范围
本文件适用于以鲜花椒为原料，经清理、高温蒸汽灭酶、冷却、沥干、真空包装等工艺制成后再经
速冻的预包装保鲜花椒。
2技术要求
2.1原料要求
鲜花椒应鲜绿色或黄绿色，无霉粒、腐烂粒，具有鲜花椒固有的滋味和气味、无异味，无外来杂质。
2.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
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