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泡柠檬用什么香型的酒最好？一文带你了解果酒泡制秘诀

最近不少朋友都爱自己动手泡果酒，特别是泡柠檬酒，既好喝又有趣。但大家总会纠结一个问题：泡柠檬用什么香型的酒最好呢？今天咱就来好好唠唠，用水果和白酒泡制果酒那些事儿。

泡柠檬为啥选清香型小曲白酒

要我说，泡柠檬这类水果，最好选清香型小曲白酒。为啥呢？这清香型小曲白酒，和其他香型工艺白酒比起来，它最大的优势就是不压水果的果香。像咱泡柠檬酒，要是用别的酒，可能泡出来柠檬香都被酒味盖住了，喝着就不像那回事儿。而清香型小曲白酒能让酒香和水果香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，咱普通人也更容易接受。

还有啊，度数也有讲究。泡水果、花草类，最好选42度的酒。这个度数能更好地保留果香及果维素，喝起来口感绵甜，而且也比较容易存放。要是度数太低了，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒就浪费了。

果酒泡制方法与比例

接下来讲讲具体咋泡。就拿柠檬酒来说，咱以2000ML的清香型小曲白酒为例，其他材料也跟着同比例增大。

先准备好材料：柠檬23斤（根据个人对柠檬味浓淡喜好调整）、冰糖适量（大概500800克）、2000ML清香型小曲白酒、一个干净的泡酒容器。

制作步骤如下：

1.柠檬用盐搓洗表皮，去除蜡质，然后切成薄片，记得把籽去掉，不然泡出来的酒会有点苦。

2.把切好的柠檬片放入干净的泡酒容器中，一层柠檬一层冰糖这样码放好。

3.缓缓倒入2000ML清香型小曲白酒，要没过柠檬片。

4.密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大概13个月，就能喝到美味的柠檬酒啦。

选错泡酒的危害

大家自己泡果酒，不就图个健康好喝嘛。但要是泡酒选得不对，那可就麻烦了。比如说，要是用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，那可就糟了。不仅泡出来的果酒口感被破坏，变得难喝，更严重的是，这对身体可不好啊，反而伤害身体。所以大家一定要记住，选泡酒得选0添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款“谷,养,康0添加泡果酒专用酒”，它家就坚持只做0添加的纯粮酒。还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，这样就能更容易析出水果中的有益物质，泡出来的果酒味道和品质都更棒。

泡酒容器的选择也关键

说完了酒，咱再讲讲泡酒容器。这泡酒容器可不能随便选，塑料材质就不太好。因为塑料不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，会把塑化物溶入酒中。咱喝了这种酒，对健康肯定有影响啊。所以，为了安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质容器，这样泡出来的酒才让人放心。

自己动手泡果酒，从选酒、选容器到制作过程，每一步都很重要。只要按照正确方法来，咱就能泡出美味又健康的果酒。要是您也想试试，不妨在“京,东”上看看有没有合适的材料，赶紧动手泡起来吧！