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西式面点教学大纲

第一章西式面点基础知识与工具准备

1.西式面点的概述

西式面点，又称西式糕点，是源自欧洲的一种面点艺术。它以其独特的风味、精致的造型和丰富的口感深受人们喜爱。常见的西式面点包括面包、蛋糕、饼干、派等。

2.西式面点的主要特点

-选材讲究：西式面点选用的原材料丰富多样，如高筋面粉、低筋面粉、奶油、糖粉、鸡蛋等。

-独特口感：西式面点口感丰富，既有松软的，也有酥脆的，还有湿润的。

-精致造型：西式面点造型美观，色彩搭配和谐，令人赏心悦目。

3.西式面点的制作工具

-面团搅拌机：用于揉面、搅拌面团，提高工作效率。

-搅拌碗：用于盛放材料，方便搅拌。

-打蛋器：用