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国家公共营养师理论知识模拟试题

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1、牙龈肿胀、出可能是由于（）缺乏造成的.

A、维生素B1

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

正确答案：B

2、（）不是保健按摩的禁忌症。

A、酗酒后

B、骨肿瘤

C、液病者

D、运动后

正确答案：D

3、关节的主要结构包括（）。

A、关节面、关节腔和关节囊

B、关节面、关节内软骨和关节囊

C、关节面、关节腔和韧带

D、关节面、关节腔和关节内软骨

正确答案：A

4、津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和（）等脏腑生理功能的协调

配合来完成的。

A、三焦

B、小肠

C、胃

D、膀胱

正确答案：A

5、下列关于攒竹定位正确的是（）。

A、位于眉头陷中，眶上切迹处

B、位于目外眦角

C、位于目内眦角稍上方

D、位于眉头陷中，眶下切迹处

正确答案：A

6、母乳中含量最低的营养素（）

A、钙和维生素D

B、铁和维生素D

C、钙和维生素A

D、铁和维生素A

正确答案：B

7、加深关节窝，（）和运动时起缓冲作用是膝关节半月板的主要生理功能。

A、关节接触面变小

B、减少关节稳定性

C、关节接触面变平

D、增加关节稳定性

正确答案：D

8、能消化脂肪的是（）

A、唾液

B、胰液

C、小肠液

D、胃液

正确答案：B

9、（）主治妇科病，泌尿生殖系统疾病，以及与（）有关的肺、心、肝、脑、

咽、舌等经脉循行部位的其他病证。

A、足少阴肾经肾

B、足太阳膀胱经膀胱

C、足太阴脾经脾

D、手少阳三焦经三焦

正确答案：A

10、消化系统是由（）所组成的。

A、消化管和消化腺

B、口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠

C、口、唾液、胃、胃液、肠、胆汁、胰腺

D、大唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体

正确答案：A

11、下列哪项不属于食品添加剂的功能（）。

A、增鲜

B、防腐

C、掩盖食品腐败变质

D、抗氧化

正确答案：D

12、胸骨是由（）构成。

A、胸骨柄、胸骨体和剑突

B、胸骨柄、胸骨体和胸骨角

C、胸骨体、胸骨角和剑突

D、胸骨柄、胸骨角和剑突

正确答案：A

13、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要

原因（）

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、脂肪酶缺乏

C^蛋白质酶缺乏

D、乳糖酶缺乏或活性降低

正确答案：D

14、营养导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的

新材料，使教学保持元进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

A、市场发展情况

B、营养食品科学技未发展的新成果

C、单位实际状况

D、新职业的发展需要

正确答案：B

15、下列哪一组不是躯干骨常用骨性标志。（）

A、颈静脉切迹、肋骨

B、胸骨柄、胸骨角、剑突

C、锁骨体、锁骨肩峰端

D、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突

正确答案：C

16、红细胞转酮醉酶活性可反映机体（）的营养状况

A、碘

B、维生素C

C、硫胺素

D、核黄素

正确答案：C

D、引导服务

正确答案：D

23、目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）

A、冷冻保藏

B、辐照保藏

C、高压保藏

D、烟熏保藏

正确答案：A

24、体内维生素E营养状况的常用标是（）

A、a生育酚

B、3生育酚

C、y生育酚

D、B生育酚

正确答案：A

25、老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质

又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为（）。

A、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

B、以植物蛋白为主

C、质优量足且维持氮平衡

D、质优量少

正确答案：C

26、实际体重在理想体重±10%内为（）.

A、超重或瘦弱

B、无法判断

C、肥胖或肥瘦弱

D、正常范围

正确答案：D

27、大肠的生理功能是（）。

A、排泄胆汁

B、传化糟粕

C、腐熟水谷

D、主升清

正确答案：B

28、腹腔神经丛反射区的位置是在（）。

A、右足足底从跟骨前缘,沿骰骨外侧至第五跖骨底部

B、足足底跟骨前缘乙状结肠及直肠反射区的末端

C