12.1人类重要的营养物质课件 人教版九年级化学下册.pptxVIP

第十二单元化学与生活;学习目标：;你最喜欢的食物是什么？

;思考：人体所需营养素有哪些？;一.蛋白质;2.蛋白质在人体内的分布;3、蛋白质的来源：;4、蛋白质的构成：;生成CO(NH2)2、CO2、H2O等;6、蛋白质的种类：

机体内蛋白质的种类有很多种。如血红蛋白、酶。;③血红蛋白的弱点：煤气中毒

血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200～300倍，一旦结合便不容易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。;酶;练一练;吸烟是不良嗜好。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁（烟碱）和含有致癌物〔苯并芘、二噁英等〕的焦油等。长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿、肺癌等疾病，大量吸烟能使人中毒死亡。青少年一定不要吸烟。;;你的生活中哪里有可能存在甲醛污染？应该如何避免？与同学交流。;二.糖类;;（2）.葡萄糖C6H12O6;资料卡片;三.油脂;3、油脂的作用：;在当下以廋为美的减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。;四.维生素;;讨论：;调查与研究

;典型例题

;例2：健康对于每一个人都很重要。下列有关人体健康的说法错误的是()

①正常人体血浆的pH约为0.9~1.5

②蛋白质在人体内转化过程中可以提供能量

③一般成人体内储存约20%~25%的脂肪,它是维持生命活动的备用能源

④摄入食盐中的钠离子可以在胃液中起到促生胃酸,增进食欲,帮助消化的作用

⑤人体每天要摄入定量的食盐,每天需要6g以上

A.①②③④B.②③④

C.①④⑤ D.①③④⑤;例3.1kg人体脂肪可储存约32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5km，此人1年(以365天计)中因此而消耗的脂肪的质量大约是多少？;例4.某食品包装袋上的说明如下：;(1)在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是_________。

富含油脂的是___________________；富含糖类的是

______________。葡萄糖在人体组织里在酶的催化

作用下经缓慢氧化转变为，请写出这

个变化的化学方程式：。;解：湿度过大，食物容易霉变，温度过高会加速食

物变质。;【小结】;1.(2023·天津中考)下列食品中富含蛋白质的是()

A.苹果

B.大米

C.鸡蛋

D.植物油

;2.明朝科学家宋应星是江西人,他的著作《天工开物》中涉及了很多化学知识和原理。其中《膏液》中记载:“菜菔子每石得油二十七斤(甘美异常,益人五脏)。”菜菔子油可提供的营养物质是()

A.油脂

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素;3.(2023·泸州中考)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信,鲁迅先生收信后,使用碘酒处理就看到了信中的内容,从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有()

A.微量元素

B.蛋白质

C.淀粉

D.油脂

;4.(2023·衡阳中考)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是()

A.油脂

B.维生素

C.糖类

D.无机盐;5.学校食堂提供了下列5种食物:

你为自己安排的合适的午餐食谱是()

A.①②③ B.①③⑤C.①④⑤ D.③④⑤;6、在减肥和预防肥胖的方法中，不正确的是（）

A、加强体育锻炼

B、合理科学的饮食

C、在医生指导下，服用减肥药

D、少睡觉，多看书，多看电视;