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厨房机械设备操作规程

1.电饼铛安全操作规程

2.消毒柜安全操作规程

3.食堂天然气使用操作规程

4.冷藏柜使用操作规程

5.压面机安全操作规程

6.和面机安全操作现程

7.打蛋机安全操作规程

8.绞肉机安全操作规程

9.肉机安全操作现程

10.保鲜柜使用操作规程

11.厨工岗位职责

12.厨师长岗位职责

13.服务员岗位职责

14.蒸箱使用操作规程

15.锯骨机锯条安全操作程序

16.冻肉切片机的安全操作规范

17.羊肉切片机设备安全操作流程使用

18.冷库管理制度

19.洗碗机的操作规程及注意事项

消毒柜安全操作规程

一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。

二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消

毒的时间和温度。

三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。

四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。

五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修