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食品厂规章制度

食品厂规章制度篇「一」

一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。

二、有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与

存放的货物一致。

三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有

害的物品如（:杀虫剂、消毒剂等）。

四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房

卫生，保持库房干燥整洁。

五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品

过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。

七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。禁止不合格产品出库销

售。

食品厂规章制度篇「二」

一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负贡日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每一天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位

职责制的执行状况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工

作。

四、每次检查，都务必有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查资料应包格食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷臧、

冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生没施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录务必完整、齐全，并存档。

食品厂规章制度篇「三」

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食

品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供

货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不

得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许

可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

二、采购各类食品应注意生产口期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超

期食品。

三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污不洁、混有异物或其他感官性状异常、

可能对人体健康造成危害的食品。

五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及

其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污不洁、严重破损或者运输工具

不洁而造成污染的食品。

六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随

时接受管理人员检查。

食品厂规章制度篇「四」

一、目的：为了健全公司制度，规范企业管理，提升企业管理形象。做好对生

产过程的质量控制，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一

生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。

二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。

三、具体内容以及要求：