2024年鳗鱼养殖产业发展及预警分析.pdfVIP

健康养殖│责任编辑张馨馨

2024年鳗鱼养殖产业发展及预警分析2024年鳗鱼养殖产业发展及预警分析

中国鳗鱼养殖总量占全世界的80%，生产规模位居全球第一。本文基于2024年前三个季度鳗鱼养殖产业形势进行

预警分析，针对当前产业发展面临的问题提出对策建议，以期为促进鳗鱼产业健康可持续发展提供参考借鉴。

/111122

◎文姜启军姜启军徐忠徐忠翟少伟翟少伟

一、引言

鳗鱼是全球最珍贵、附加值最高

的三条鱼（金枪鱼、三文鱼、鳗鱼）

之一，其养殖产量呈不断增长趋势，

近几年全国总产量基本稳定在20万吨

左右。中国鳗业生产规模位居全球第

一，养殖品种多、养殖技术先进，养

殖总量占全世界的80%，我国鳗鱼养

殖主要集中在福建、广东、江西、广

西、湖北、湖南、江苏、浙江等省

（区）。我国鳗鱼产业经过四十多年

的发展历程，形成了集鳗苗捕捞、鳗

苗培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗

及鳗鱼副产品加工、出口一体化的外

向型全产业链，年产值超500亿元。中

国鳗业已形成一二三产融合发展，具

有一定智能化、智慧化和数字化水平

的现代渔业产业。二、生产、价格和进出口分析

目前，我国鳗鲡养殖品种主要（一）存塘量、出塘量和塘口价格变化情况

有日本鳗鲡和美洲鳗鲡，另有少量欧

一年之中，鳗鱼价格变化一般呈现出这样的规律：全年价格最低点在每年7

洲鳗鲡、花鳗鲡和零星双色鳗鲡，出

月～9月，价格高点一般出现在3月～6月。2023年至2024年5月，鳗鱼消费比较低

口产品主要为烤鳗和活鳗，鳗鱼出

迷，与饲料成本高企以及政府实施严格养殖尾水排放地方标准有密切关系。

口达73个国家，年创汇11亿～12亿美

元。鳗鱼成为我国农产品在国际市场农业农村部水产养殖重点品种监测系统抽样（主要为福建省养殖的美洲鳗

上最具竞争力、附加值最高的“一条鲡）调查得到的数据显示，鳗鱼价格整体波动大，近两年平均价格为57.61元/kg。

鱼”。本报告结合实地调研和访谈，按月度来看，2023年5月价格是近两年价格最低点，跌至35元/kg，价格最高点出现

从出塘价、存塘量、出塘量及进出口在2023年6月，达到71.94元/kg，最高价是最低价的2.06倍。2024年第一季度鳗鱼

等方面，总结了2024年前三个季度鳗平均价格为58.37元/kg，2023年第一季度64.15元/kg，相比2023年同期下跌9.01%；

鱼养殖产业发展表现，进行预警分2023年和2024年第二季度价格均值都是年度最低值；2024年第三季度价格为62.06

析，并提出对策建议。元/kg，较2023年第三季度上涨约为12%，上涨幅度较高。

22

2024年第11期

责任编辑张馨馨│健康养殖

1.价格变化趋势

2024年第一季度美洲鳗苗3.8元/

尾～4.0元/尾，低于去年7元/尾左右的

价格；日本鳗苗13元/尾左右，与去年

变化不大。与2023年鳗价相比，2024

年第一季