2024年5月份公共营养师三级理论知识试卷.pdfVIP

2024年5月份公共养分师三级理论学问试卷

一、推断题

（错）1.社区养分缺乏症的诊断治疗是养分干预的常用方法之一。

（对）2.调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。

（对）3.产品目标消费群体的定位是产品宣扬效果的确定性因素。

（错）4.成人食谱中碳水化合物供应的能量应占总能量的12圾

（错）5.学龄儿童膳食所供应能量中应有10〜12%由蛋白质供应。

（错）6.养分教化的内容仅是传播养分学问。

（对）7.健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育熬炼,

（对）8.血浆中维生素C含星W11.4umoL时可推断为缺乏维生素C。

（对）9.人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这•段。

（错）10.脂肪在15CTC以上的高温下，聚合作用急速增加。

（对）11.霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。

（错）12.保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。

（对）13.青费、曲费和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。

（对）14.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知实力降低为标记

的克汀病。

（对）15.四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如转移-CH3、=CH-等-碳单位。

（错）16.“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。

（错）17.通过运用化妆品就可以有效地达到美容，养分因素基本可以忽视。

（错）18.成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。

（对）19.职业道德可以调整餐饮企业上下级之间的关系。

二、单项选择题

21.下列个人健康资料中属于临床资料类的（A

A.现病史、过去史、家族史

B.年龄、性别、教化程度

C.饮食习惯

D.体重、血压、血型

22.最没有动感的宣扬资料（A）o

A.印刷品

B.幻灯片

C.录像带

D.光盘

23.肯（定重用食品中某养分素的含星/该养分素的举荐摄入星）/肯（定重星食物供应的能用/能里举存

摄入量）为（D）。

A.GI

B.食物的养分价值

C.能量密度

D.TNQ

24.假如要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应为（C）o

A.80KJ/100g

B.150kJ/100g

C.170kJ/100g

D.W200KJ/100g

25.养分素真实损失因子与（D）有关。

A.食物姑否被食用

B.食物所购买场所

C.烹饪人员的等级

D.食物烹饪前后的重量

26.青少年应留意摄取（C）以补充钙的不足。

A.肉类

B.谷类

C.奶类

D.纯能量食物

27.在对某保健品进行宣扬时，（D）的材料不真实的，不应出现在科普文章中。

A.原料的品种

B.加工过程

C.保健功效

D.治疗功效

28.基础代谢指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（A）。

A.生命活动

B.消化活动

C.脑力活动

D.体力活动

29.膳食结构划分最肃要的依据（D）在膳食构成中的比例，

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.动、植物性食物

30.佝偻病机体缺乏（B）的典型症状。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

31.养分性贫血多发生在（A）的儿童。

A.2岁以下

B.2岁以上

C.3岁以上

D.3岁以下

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