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糖类的科学与健康认知演讲人：日期：
目?录CATALOGUE02日常饮食中的糖类01糖类的基本概念03糖类的生理功能04糖类与健康管理05糖类认知误区解析
糖类的基本概念01
糖类的化学分类（单糖、双糖、多糖）单糖是不能再水解的糖类，是构成糖类的基本单元，包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。双糖多糖由两个单糖分子连接而成，如蔗糖、乳糖、麦芽糖等，在消化过程中被分解成单糖后被吸收。由多个单糖分子连接而成，如淀粉、纤维素、糖原等，是食物中常见的糖类形式。123
常见糖类物质举例（葡萄糖、蔗糖、淀粉）葡萄糖是一种单糖，是体内主要的供能物质，存在于血液、果实和蜂蜜中。蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖组成，是甘
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