鲍鱼内脏油脂与多糖：提取工艺、性质及应用潜力探究.docx

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2025-05-11 发布于上海
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鲍鱼内脏油脂与多糖：提取工艺、性质及应用潜力探究

一、引言

1.1研究背景

1.1.1鲍鱼产业现状

鲍鱼，作为一种备受珍视的海洋贝类，以其独特的风味和丰富的营养价值，在全球范围内的水产养殖业中占据重要地位。鲍鱼的市场需求持续增长，推动了养殖和加工产业的快速发展。据统计，全球鲍鱼养殖产量在过去几十年间呈现出显著的上升趋势。中国作为世界上最大的鲍鱼养殖国之一，在鲍鱼产业中扮演着举足轻重的角色。从养殖面积来看，我国鲍鱼海水养殖面积总体呈增长态势，2015-2021年，鲍鱼海水养殖面积由13672公顷增长至15176公顷，这一增长不仅反映了我国对鲍鱼养殖产业的重视，也显示了该产业的