0-3岁婴幼儿营养与健康知到智慧树期末考试答案题库2025年杭州师范大学.docxVIP

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0-3岁婴幼儿营养与健康知到智慧树期末考试答案题库2025年杭州师范大学

鲜豆类常含有毒的皂素，食用未熟透的鲜豆类，可能发生中毒。（）

答案:对

鲜牛奶经日光照射后（）都会有较大的损失，所以奶类应避光保存。

答案:维生素C###B族维生素

鱼汤味道鲜美，是因为鱼汤中含有（）等化合物。

答案:游离氨基酸###嘌呤

食物中能产热的营养素主要是（）。

答案:蛋白质###脂肪###碳水化合物

预防婴幼儿佝偻病要多晒太阳，但玻璃、衣服能阻挡紫外线通过，婴幼儿户外活动时，应尽量使阳光照射在皮肤上。（）

答案:对

随着年龄的增加，机体对钙的吸收率逐渐降低。（）

答案:对

锌缺乏在以谷类为主食的国家

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