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ICS65.020.20
CCSB05
14
山西省地方标准
DB14/T1277—2025
代替DB14/T1277-2016
食用菌工厂化生产技术规程香菇菌棒
2025-04-18发布2025-07-18实施
山西省市场监督管理局发布
DB14/T1277—2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4场地选择1
5厂房建造2
6菌棒生产2
7转色管理3
8冷库贮藏3
9病虫害防控3
10生产记录与档案3
附录A（资料性）香菇菌棒工厂化生产厂房设施设备配备要求4
附录B（资料性）香菇菌棒工厂化生产病虫害防控措施表5
附录C（资料性）香菇菌棒工厂化生产记录表6
I
DB14/T1277—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替了DB14/T1277-2016《香菇工厂化发菌周年出菇技术规程》，与DB14/T1277-2016相比，
除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
——删除了周年出菇（见2016版的3.2）；
——删除了催蕾（见2016版的3.4）；
——删除了出菇管理（见2016版的6.4）；
——删除了病虫害防治（见2016版的7）；
——更改了场地选择（见4，见2016版的4）；
——更改了厂房建造（见5，见2016版的5）；
——更改了装袋（见6.3，见2016版的6.1.3）；
——更改了接种（见6.5，见2016版的6.1.5）；
——更改了发菌培养（见6.6，见2016版的6.2）；
——更改了转色管理（见7，见2016版的6.3）；
——增加了食用菌工厂化生产（见3.1）；
——增加了冷库贮藏（见8）；
——增加了病虫害防控（见9）；
——增加了生产记录与档案（见10）；
——增加了香菇菌棒工厂化生产厂房设施设备配备要求表（见附录A）；
——增加了香菇菌棒工厂化生产病虫害防控措施表（见附录B）；
——增加了香菇菌棒工厂化生产记录表（见附录C）。
本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。
山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。
本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。
本文件起草单位：山西农业大学。
本文件主要起草人：常明昌、孟俊龙、刘靖宇、王术荣、程红艳、冯翠萍、程艳芬、赵斌、徐丽
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