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模［拟］食品检验工技师、高级技师模拟1
判断题
第1题：
食品检验的任务就是对生产中物料的主成分及其含量进行检测。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第2题：
食品所含营养成分主包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物糖（）、维生素和有
机酸碱六大类。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第3题：
定性检验是判断其是什么；定量检验是检验其有多少。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第4题：
光学分析法又分为：紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、荧光分析法等。
（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第5题:
1
配制重铭酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第6题：
称取某样品0.0250g进行分析，最后分析结果报告为96.24%是合理的。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第7题：
一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。
（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第8题：
由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起
系统误差。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第9题：
滴定管读数时，应双手持管，使滴定管保持与地面垂直。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
2
第10题:
为了使滴定分析时产生的误差小于0.1%，滴定时标准溶液的用量应大于20mL。
()
A.正确
B.错误
参考答案：
A
第11题：
将HC1标准溶液装入滴定管前，没有用该HC1标准溶液润洗，对分析结果不会产
生影响。()
A.正确
B.错误
参考答案：B
第12题：
标定Nasub2/subSsub2/5吐〉05〈1113〉3/5吐溶液最常用的基准物是
Ksub2/subCrsub2/subOsub7/sub»()
A.正确
B.错误
参考答案：A
第13题：
Ksub2/subCrsub2/subOsub7/sub〉标准溶液通常采用标定法配制。
()
A.正确
B.错误
参考答案：B
第14题：
硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。()
3
A.正确
B.错误
参考答案：B
第15题:
用Nasub2/subCsub2/sub0sub4/sub基准物标定KMnOsub4/sub
溶液时，应将溶液加热至75℃〜85℃后，再进行滴定。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第16题:
所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第17题:
用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般选用摩尔质量较小的基
准物质。（）
A.正确
B.错误
参考答案：B
第18题：
用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于
20mLo（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
4
第19题：
NaOH准溶液应储存于具橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱-石
灰干燥管，以防放出溶液时吸入C02。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第20题:
4.030+0.46-1.8259+13.7的计算结果应表示为16.4。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第21题:
已定过的KMnO4准溶液应储存于白色磨口瓶中。（）
A.正确
B.错误
参考答案：A
第22题：
记录原始数据时，要想修改错误数字，
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