中医饮食的护理相关知识.pptxVIP

中(Zhong)医饮食护理第一页，共三十二页。

概(Gai)述中医饮食护理是运用(Yong)正确的中医整体观念及辨证施食理论，结合临床实践，在治疗疾病过程中或康复患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导，有利于疾病的治疗和康复。第二页，共三十二页。

内(Nei)容一、中医饮食疗法特点二、中医饮食四性五味三(San)、中医饮食调护的基本原则四、常用饮食养生的方法第三页，共三十二页。

第四页，共三十二页。

(1)整(Zheng)体观念人本身是一(Yi)个有机整体（如食物五味对应人体五脏系统）人和自然社会是一个整体（如食物四气对应自然四季）饮食要与五脏及自然气候等相适应第五页，共三十二页。

第六页，共三十二页。

(2)辩证(Zheng)施食原则：食物的性味应(Ying)逆于疾病性质疾病：寒热虚实食物：热寒补泻第七页，共三十二页。

二、中医饮食(Shi)四性五味食物四性：寒热温(Wen)凉食物五味：酸苦甘辛咸“性”或“气”是指食物有寒凉温热等不同的性质或气质，中医称为“四性”或“四气”第八页，共三十二页。

四性疗(Liao)法寒者热之，热者寒之，虚者补之，实(Shi)者泻之第九页，共三十二页。

中医饮(Yin)食四性疗法寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜凉性食物如：茄子，白萝卜，冬瓜，梨，薏米仁，鸭蛋热性食物有：芥子，肉桂，辣椒，花椒温性食物：韭菜，小(Xiao)茴香，葱，香菜，蒜，南瓜，木瓜，酒，醋，龙眼肉，杏仁，鸡肉，平性食物：洋葱，南瓜子，土豆，香椿，玉米，百合葡萄，猪肉，蜂蜜，青鱼，牛奶第十页，共三十二页。

中(Zhong)医饮食五味疗法1、五味对应五脏 2、五味适度养五脏五味过度伤五脏3、原则：谨和(He)五味以调之，以平为期酸苦甘辛咸肝脾肾第十一页，共三十二页。

中医饮食五(Wu)味疗法辛味入肺，过辛伤(Shang)肺性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津代表食物：姜葱蒜花椒等宜：外感，瘀血，脾胃气滞忌：气虚自汗，津亏，失血等证多食：便秘，胃溃疡，痔疮第十二页，共三十二页。

中(Zhong)医饮食五味疗法甘味入脾，过甘伤脾甘味食物的性味，和中缓急，补(Bu)益解素代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益）多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管疾病第十三页，共三十二页。

中医(Yi)饮食五味疗法酸味入肝，过酸伤肝酸性食(Shi)物：食(Shi)醋，山楂，乌梅，石榴宜：泄泻，汗证，遗精，带下忌：溃疡，龋齿多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调第十四页，共三十二页。

中医饮食五味(Wei)疗法苦味(Wei)入心，过苦伤心苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌代表食物：苦瓜，杏仁，马兰宜：热证，心烦，湿证，咳喘忌：脾胃虚弱，恶心呕吐多食，伤胃，吐泻第十五页，共三十二页。

中医饮食五味(Wei)疗法咸味入肾，过咸伤肾咸味食(Shi)物性味：软坚，散结，润下代表食物：海带，海蛰，海藻宜：瘰疬，痰核忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病第十六页，共三十二页。

饮(Yin)食有节

饮食要有节制，不可过饥过饱，过饥则气血来源不足，过饱则易伤脾胃之气。进食要有规律，三(San)餐应定进、定量、遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调，暴饮暴食，以免伤及脾胃。第十七页，共三十二页。

中医饮食护理的基(Ji)本原则1、饮食有(You)节2、饮食有方3、谨和五味4、荤素搭配第十八页，共三十二页。

饮(Yin)食有方饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等(Deng)轻微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。第十九页，共三十二页。

谨和五(Wu)味

饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，补精益气。”这就是说人体的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类食品，所需的营养成分应多样化。只有做到饮食的多样化和合理搭配才能摄(She)取到人体必须的各种营养，维持气血阴阳的平衡。第二十页，共三十二页。

荤素(Su)搭配荤素搭配是饮食的重要原则，也是长寿健(Jian)康秘诀之一。饮食应以谷物、蔬菜、瓜果等素食为主，辅以适当的肉、蛋、鱼类，不可过食油腻厚味。第二十一页，共三十二页。

四、常用饮(Yin)食养生的方法“三因”制宜即因时、因地、因人不同而采用不同的饮食。因