高教版饭店财务运转与管理练习参考答案.pdfVIP

同步练习参考答案

第一章概论

一、多项选择题

1.A、B、D（原因见教材）

2.A、C、D、E（原因见教材）

二、判断题

1.错

解析：股东财就是企业的价值，企业价值的最大化就是股东财的最大

化。企业价值不是取决于企业现在是否获利及获利能力大小，它在于能给所有者

带来未来报酬。这个观点的错误，关键是没有考虑风险和时间价值。

2.这个说法不正确。

注意：纯粹利率是指无通货膨胀、无风险情况下的平均利率。在没有通货

膨胀时，国库券的利率可以视为纯粹利率。纯粹利率的高低，受平均利润率、资

金供求关系和国家调节的影响。如果存在通货膨胀，那么国库券利率扣除通货膨

胀补偿利率即为纯粹利率。

三、简答题

参考答案：

企业财务管理的目标是股东财最大化。利润最大化和每股盈余最大化都

没有考虑实现目标的时间和风险，而股东财最大化考虑了实现目标的时间和风

险，比较全面。

衡量企业财务管理目标程度的尺度有两个：一个是一般尺度，即企业出售

的价格；其二是最佳尺度，即股票的价格。股价考虑了风险因素，考虑了时间价

值，反映了财务管理目标的实现程度。

影响企业财务管理目标实现的企业内部因素包括投资报酬率、风险、投资

项目、资本结构和股利政策。其中，投资项目是决定投资报酬率和风险的首要因

素。影响企业财务管理目标实现的外部因素，包括法律环境、经济环境和金融环

境。

四、计算题

参考答案：

计算两家饭店的税后利润及每股收益

项目A饭店B饭店

税前利润10万元6万元

所得税3（3%）3.5万元1.98万元

税后利润6.7万元4.02万元

每股收益0.067元/股0.0804元/股

由计算可以看出，甲、乙两家饭店除了资本结构外其他条件都相同，但甲

饭店每股收益为0.067元，乙饭店每股收益为0.0804元，乙饭店比甲饭店每股

收益高20%,原因是乙饭店恰当的运用了财务杠杆，所以乙饭店财务目标的实现

程度好于甲饭店。

第二章饭店财务运转模式与管理体制

案例分析题：

1.参考答案：

分析与提示：

⑴出纳人员不应该同时办理购买、付款、报销等全过程事务。因为这种做

法违背了禁止同一部门或者个人办理某一业务全过程的规定。应该将相关工作交

由不同人员办理，以实现相互制约和监督。

⑵支取款项的印章不应该由总经理一个人保管。因为货币资金内部