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超微粉碎与复合酶协同作用对小麦麸皮的处理及其生理效应研究
目录
超微粉碎与复合酶协同作用对小麦麸皮的处理及其生理效应研究（1）
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）原料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）超微粉碎技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（三）复合酶制剂制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（四）实验设计与参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（五）数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
三、超微粉碎对小麦麸皮的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（一）粒度变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（二）物理性质改善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）酶活性的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
四、复合酶对小麦麸皮的处理效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（一）酶活性的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（二）营养成分的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）抗氧化能力的提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
五、超微粉碎与复合酶协同作用的效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（一）协同增效的作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）处理效果的对比分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（三）最佳协同条件的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
六、小麦麸皮的生理效应研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（一）抗氧化能力的评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（二）免疫调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
（三）促进消化吸收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（二）存在的问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（三）未来研究方向与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
超微粉碎与复合酶协同作用对小麦麸皮的处理及其生理效应研究（2）
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.2小麦麸皮资源化利用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
1.3超微粉碎技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
1.4复合酶制剂应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
1.5本研究的目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2.1试验材料．．．．．．．．．．．．．．
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