技能鉴定生活服务类-茶艺师（技师）真题库_7.docxVIP

技能鉴定生活服务类-茶艺师（技师）真题库_7

1、单选题()的茶艺表演内容于地域风情式。

A、?惠安女茶俗

B、?太极茶道

C、?红茶茶艺

D、?龙井茶艺

正确答案：?A?

参考解（江南博哥）析：本题考查的是茶艺表演的地域风情，正确答案为A，惠安女茶俗。惠安女茶俗是福建惠安地区的一种传统茶艺表演形式，以女性为主要表演者。在表演中，女艺人们身着传统的惠安民族服饰，手持茶具，以优美的舞姿和动作展示茶艺的精髓。茶艺表演中，不仅有茶艺的技巧展示，还融入了惠安地区的民俗文化元素，如歌舞、戏曲等，使得表演更加生动有趣。因此，本题的正确答案为A，惠安女茶俗。

2、单选题在茶汤中含有()的钙时，茶汤滋味发苦。

A、?1mg/L

B、?2mg/L

C、?3mg/L

D、?4mg/L

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是钙对茶汤滋味的影响。钙是一种常见的矿物质元素，也是人体必需的微量元素之一。但是，当茶汤中含有过多的钙时，会使茶汤的滋味变苦。因此，本题的答案应该是含有4mg/L的钙。

3、单选题泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A、?茶多酚

B、?儿茶素

C、?酚酸

D、?咖啡碱

正确答案：?A?

参考解析：本题考查的是金属离子对茶多酚的影响。泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化茶多酚，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。因此，本题的答案为A，即茶多酚。

4、单选题茶树的叶片有叶脉，()由叶柄引伸到叶尖。

A、?主脉

B、?侧脉

C、?网脉

D、?细脉

正确答案：?A?

参考解析：茶树的叶片有叶脉，其中主脉是由叶柄引伸到叶尖的，而侧脉、网脉、细脉则是从主脉分支出来的。因此，本题的正确答案是A。

5、单选题“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。

A、?安溪铁观音

B、?云南普洱茶

C、?祁门红茶

D、?太平猴魁

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对不同茶叶品种的品质特点的理解。根据题干描述，“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是某种茶叶的品质特点，而选项中只有安溪铁观音符合这些特点。因此，答案为A。

6、单选题外形色泽具有“糙米色”的是()。

A、?黄山毛峰

B、?洞庭碧螺春

C、?西湖龙井

D、?庐山云雾

正确答案：?C?

参考解析：本题考查茶叶外形色泽的特征。选项中，黄山毛峰的外形色泽为绿色，洞庭碧螺春的外形色泽为绿中带黄，庐山云雾的外形色泽为绿中带白。而西湖龙井的外形色泽则是糙米色，因此选项C为正确答案。综上所述，本题答案为C。

7、单选题下列()因素不会影响泡茶的水温。

A、?温壶

B、?温润泡

C、?茶叶冷藏

D、?饮茶习惯

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是影响泡茶水温的因素。选项A温壶、选项B温润泡、选项C茶叶冷藏都会影响泡茶的水温，因为它们都会改变水的温度。而选项D饮茶习惯不会影响泡茶的水温，因为饮茶习惯只是个人的习惯，不会对水温产生影响。因此，答案为D。

8、单选题茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、?维生素B

B、?维生素C

C、?维生素A

D、?维生素D

正确答案：?B?

参考解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶中的化学成分以及氧气对其的影响。茶叶中含有茶黄素和茶红素等成分，这些成分容易受到氧气的影响而发生氧化聚合反应，导致茶叶变质。因此，茶叶的保存应注意氧气的控制。选项A维生素B、C维生素、C维生素A和D维生素D与茶叶保存无关，不是正确答案。因此，正确答案为B维生素C。维生素C也称为抗坏血酸，是一种强氧化剂，可以与氧气发生反应，因此茶叶保存时需要注意控制氧气，以避免维生素C的影响。

9、单选题文士茶艺活动的主要内容有()。

A、?斗茶、评水、赏器

B、?点茶、品茶、斗茶

C、?交流与茶有关的事

D、?诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

正确答案：?D?

参考解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中常见的环节，但同样不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是茶艺活动中常见的交流方式，但并不是文士茶艺活动的主要内容。而选项D中的