小龙虾预制菜冷链物流技术规程.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX20

T/HSKX

湖北省食品科学技术学会团体标准

T/HSKX005—2025

鱼副产物酸法提取鱼精蛋白技术规程

CodeofPracticeforExtractionofProtaminebyAcidMethodfromFishBy-products

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

湖北省食品科学技术学会发布

T/HSKX005—2025

目次

前言2

1范围3

2规范性引用文件3

3术语与定义3

3.1小龙虾预制菜3

3.2冷链物流3

4基本要求3

4.1原料要求3

4.2辅料要求4

4.3温度控制4

5包装与标识4

5.1包装材料4

5.2标签内容4

6废水处理4

6.1冷库要求4

6.2运输要求4

6.3装卸要求4

7质量控制4

8记录与追溯5

1

T/HSKX005—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提出。

本文件由湖北省食品科学技术学会归口管理。

本文件起草单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，潜江市昌贵水产食品股份有限

公司，湖北博奥食品股份有限公司。

本文件主要起草人：李海蓝，鉏晓艳，于巍，汪兰，乔宇，李新，廖涛，白婵，王炬光，邱亮，张

学柱，张学雄，郑星星，张程，陈弟君。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省食品科学技术学会，联系电话：027邮箱：

hbifst@；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，联系电话（管理部门）：027-邮箱（管理部门）：630074726@。

对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省食品科学技术学会，联系电话：027邮箱：

hbifst@；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，联系电话（第一起草人）：

027邮箱（第一起草人）：hl.li@。

2

T/HSKX005—2025

小龙虾预制菜冷链物流技术规程

1范围

本文件规定了小龙虾预制菜冷链物流的术语和定义、基本要求、冷链物流流程、质量控制、追溯与

召回、记录与报告等内容。

本文件适用于小龙虾（克氏原鳌虾）为原料的预制菜（如调味虾尾、麻辣小龙虾等）的冷链物流操

作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2733鲜、冻动物性水产品

GB2760食品添加剂使用标准

GB7718预包装食品标签通则

GB9685食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB29921预包装食品中致病菌限量

GB31605食品冷链物流卫生规范

GB/T22564食品追溯体系通用