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1+X粮农食品安全练习题含答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.乳的密度系指乳在20°C时的质量与同容积水在()时的质量之比。

A、10℃

B、20℃

C、30℃

D、40℃

正确答案：A

2.关于土壤速效钾的测定,下列说法中错误的是()。

A、如果用NH4OAc浸提,最好用四苯硼钠比浊法测定溶液中K+。

B、若采用钾离子选择性电极测定溶液中K+,用BaCl2(石灰性土)或HCl(酸性、中性土)浸提,以消除NH4+对测定K+的干扰。

C、在表述测定结果时,应说明浸提剂、液土比、浸提时间等。

D、选择土壤速效钾的浸提剂时要考虑溶液中钾的定量方法。

正确答案：A

答案解析：用NH4OAc浸提土壤速效钾，最好用火焰光度计法测定溶液中K+，而不是四苯硼钠比浊法，A选项说法错误；B选项采用钾离子选择性电极测定时，用BaCl2（石灰性土）或HCl（酸性、中性土）浸提可消除NH4+对测定K+的干扰，说法正确；C选项在表述测定结果时说明浸提剂、液土比、浸提时间等是合理的，说法正确；D选项选择浸提剂时考虑溶液中钾的定量方法也是正确的。

3.在样品稀释过程中,在无菌锥形瓶中除可以用磷酸盐缓冲液以外还可以用()进行稀释。

A、盐水

B、氯化钠蛋白缓冲液

C、无菌水

D、生理盐水

正确答案：D

答案解析：样品稀释时常用无菌水、生理盐水、磷酸盐缓冲液等，氯化钠蛋白缓冲液一般不用于常规样