0-3岁婴幼儿营养与喂养--0～3岁各年龄段的食育.pptxVIP

第二节0～3岁各年龄段的食育

幼儿园里午餐时出现的问题：吃饭时，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之门外”，有的边吃边玩，浪费饭菜；有的需要大人端着碗在后面追着喂，一顿饭能吃一小时；有的吃饭时不吃，只爱吃零食等问题引导：1、1-3岁的饮食教育误区是什么？2、如何进行正确的食欲教育？任务引导

任务一、4～5月龄食育“天生”喜欢母乳和有味道的液体，他们灵敏的味蕾从出生那一刻起就具备了分辨甜味、讨厌寡淡的能力。阶段特点

任务一、4～5月龄食育始终坚持将白水作为宝宝唯一的也是最佳的“饮料”。培养重点

任务一、4～5月龄食育为了让宝宝“喝水”，用水果汤、果汁、稀释的钙水或奶替代白水。家长须知未满12个月之前是不可以添加任何果汁、果水的常见误区

任务一、4～5月龄食育在辅食添加的初始阶段，米糊和蔬菜等口味淡的食物最好在水果之前添加，且应将胡萝卜、绿叶菜等味道淡、涩的蔬菜作为添加初期的首选4专家提醒

任务二、6～8月龄食育教育宝宝处于味觉发育最敏感和迅速的时期，对各种食物的接受速度绝对会出乎大人的意料。阶段特点

任务二、6～8月龄食育教育不必过于注重水果的添加，需将重点放在米、面、肉、蔬菜等食材的添加上，让宝宝的味觉“先穷后富”，从小爱上“平淡生活”培养重点

任务二、6～8月龄食育教育用水果替代蔬菜常见误区

任务二、6～8月龄食育教育不用奶瓶喂辅食；不向食物中添加糖、盐等任何调味料，要“原汁原味”4专家提醒

任务三、9～12月龄食育教育阶段特点融入进餐过程、自己动手吃食物是此阶段宝宝最津津乐道的游戏，同时也是他们学习和培养自我进食技巧和能力的重要阶段培养重点教会宝宝“嚼”

任务四、1～3岁食育教育常见误区喋喋不休地“劝食”，不断给宝宝添加饭菜，甚至一口一口地追着喂4专家提醒不要给宝宝吃大人碗里的菜肴——口味过重、增加消化负担，容易让他们更挑食

饺子食育课

目录01饺子的习俗02饺子的不同03饺子的制作方法04饺子代表中国的饮食文化

饺子的习俗

中国人有句老话“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子是中国家喻户晓的美食，象征着团圆、喜庆，是一种祝贺的食品，逢年过节的饭桌上总会出现饺子的身影。除夕守岁吃饺子，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替的含义。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，说明冬至时节以吃饺子要祈福。家人出远门的时候也要包饺子吃，寓意一路平安。饺子的习俗

过节吃饺子的习俗春节除夕立冬冬至

饺子的不同

吃法不同蒸饺水饺煎饺

颜色不同

形状不同半圆形元宝形月牙形S形三角形四边形花瓣形口袋形柳叶形韭菜盒子圆形太阳饺虾饺形

饺子的制作方法

饺子的制作方法

饺子的制作方法第一种饺子把所有的边都捏起来，捏的时候我们可以稍微用力一点就可以捏出带纹路的花边。第一步将准备好的肉馅放在胶皮中间，对折胶皮，先把最中间的地方捏起来。

饺子的制作方法第三种饺子的包法就是将第一种饺子两个角对折合起来，按紧调整一下就可以了，有点像馄饨的包法，包起来还比较像元宝第二种饺子的包法，就是在刚刚的饺子基础上用叉子装饰一下，把边都按得死死的，就完成啦。

饺子代表中国的饮食文化

饺子代表中国的饮食文化小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。饺子代表中国的饮食文化

饺子代表中国的饮食文化饺子化为一种符号，象征着中国源远流长的，博大精深的饮食文化。春节吃饺子是民俗文化的一种，是继承了中国的传统文化。

饺有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”子食育课

任务总结0～3岁各年龄段的食育重点：0-3岁食欲教育难点：0-3岁食欲教育

婴幼儿常见营养性疾病—食物过敏

小晶是一位4岁的小女孩，身高体重均偏低，相较于同龄的小朋友瘦小。并且，小晶长期出现特应性皮炎的症状：手腕、脚腕和脖子都有皮炎，运动后更痒。肠道不适症状：轻度便秘，有恶臭味。一年前做了急性过敏原检测，发现他对鸡蛋、牛奶、尘螨过敏。问题引导：1.为什么小晶会过敏？2.常见的能引起婴幼儿过敏的食物有哪些？任务引导

婴幼儿食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。婴幼儿食物过敏反应的患病率约6%～8%。

任务一:诱发婴幼儿过敏的途径呼吸道过敏途径肠胃道皮肤接触母乳水矿物质胎盘

任务二:婴幼儿食物过敏的原因0102遗传因素抗体减少引起食物变态反应与遗传基因有关。婴幼儿免疫水平较低，黏膜固有层产生免疫球蛋白数较少。03其他因素消化道炎症