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又到了青梅成熟的季节，空气中仿佛都弥漫着青梅酸酸甜甜的气息。对于爱好泡青梅酒的朋友们来说，这可是一年中大展身手的好时候。不过，泡青梅酒选多少度的白酒最合适呢？这可是个关键问题，选对了，才能泡出好喝又健康的青梅酒。今天，作为青梅酒泡制专业户，就来给大家详细讲讲。
一、青梅与酒的选择：好原料是成功关键
制作青梅酒，青梅的挑选至关重要。要选色泽翠绿、果粒饱满、表皮光滑无破损的青梅。这样的青梅，果香浓郁，制成的青梅酒口感才纯正。选好青梅，酒的选择更是重中之重。建议大家选择清香型小曲白酒，这种酒相较其他香型工艺白酒，不压果香，能让酒香和梅子香完美融合，泡后口感更均衡，让人更容易接受。
二、制作步骤：精准配比，酿造美味
接下来讲讲制作步骤和比例。这次我们以2000ML的量为例，青梅和酒同比例增大。首先将挑选好的青梅洗净，晾干水分，用竹签挑去果蒂。准备一个高稳定性的玻璃容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，影响健康，所以玻璃容器是最佳选择。将处理好的青梅放入玻璃容器中，一层青梅一层冰糖，青梅与冰糖的比例大概为10:3。接着缓缓倒入清香型小曲白酒，直至没过青梅。密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，让味道更均匀。
三、酒精度数：42度为何是黄金标准
泡青梅酒，酒的度数很关键。最好选择42度的清香型小曲白酒。42度能更好保留青梅的果香及果维素，泡出的酒口感绵甜，也更易存放。要是选择过低度数的酒浸泡，长时间存放就容易变质。大家想想，如果因为选错度数，让辛辛苦苦泡的青梅酒变质，多可惜呀！而且，人们选择自己泡青梅酒，主要是为了健康好喝，如果使用了食用酒精勾兑的白酒制作青梅泡酒，不仅破坏青梅酒的口感，更会适得其反伤害身体，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质。
?泡青梅酒，从原料选择到制作步骤，再到酒的度数，每一个环节都影响着最终的口感和品质。希望大家都能选对白酒度数，泡出属于自己的美味青梅酒。如果想要购买优质的泡酒专用酒，可以前往京。东平台挑选，可以满足你的泡酒需求。?
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