酵母细胞的固定化(公开课).pptVIP

酵母细胞的固定化;在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些吗？;酶制剂存在的缺陷：

1、通常对

等条件非常敏感，容易失活；

2、溶液中的酶很难回收，不能被，提高了生产本钱；

3、反响后会混在产物中，可能。;如果你是工程技术人员，领导要你解决这个问题，你怎么办？;阅读P49独立思考3分钟后小组合作讨论：

1、解决酶应用中存在问题的方法是？

2、什么是高果糖浆？使用它有何好处？

3、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？

4、介绍一下反响柱及其优点

5、了解高果糖浆生产过程。

6、这种方法的优点是什么？;一、根底知识;在生产实际中使用固定化酶技术有无缺乏?如有缺乏,怎么办?;概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间的技术。;思考？;规律总结：;练习：

1.使用固定化细胞的优点是()。

A.能催化大分子物质的水解

B.可催化一系列化学反响

C.与反响物易接近

D.有利于酶在细胞外发挥作用;2、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可以用来降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的〔〕

A、温度B、PH

C、水分D、营养;3.关于固定化酶的表达不正确的选项是()。

A．既能与反响物接触，又能与反响物别离

B．固定在载体上的酶可被反复利用

C．可催化一系列反响D．酶的活性和稳定性受到限制;二、实验操作——酵母细胞的固定化;三、实验操作;二、实验操作——酵母细胞的固定化;二、实验操作——酵母细胞的固定化;二、实验操作——酵母细胞的固定化;二、实验操作——酵母细胞的固定化;二、实验操作——酵母细胞的固定化;;

检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用以下方法：

一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就说明凝胶珠的制作成功。

二是在实验桌上用力摔打凝???珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能说明制备的凝胶珠是成功的。;三、实验操作—用固定化酵母进行发酵;这一阶段成功与否呢？怎样评价？;课堂总结;练习:;2、以下关于酶和细胞的固定表达不正确的选项是()。

A．酶分子很小，易采用包埋法

B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶

C．细胞个大，难被吸附或结合

D．细胞易采用包埋法固定;3、固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是()。

A．防止了细胞破碎、酶的提取纯化过程

B．固定化细胞在多种酶促反响中连续发挥作用

C．促化反响结束后，能被吸收和重复利用

D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反响中有效的发挥作用;;谢谢大家