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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙食品营养与保健功能分析试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙食品营养与保健功能分析试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙食品营养与保健功能分析试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

    1.烘焙食品中，下列哪种成分属于碳水化合物？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.纤维素

    D.碳水化合物

    2.下列哪种烘焙食品中，蛋白质含量最高？

    A.面包

    B.饼干

    C.蛋糕

    D.麦片

    3.烘焙食品中，下列哪种成分对人体有益？

    A.食盐

    B.糖

    C.酵母

    D.植物油

    4.下列哪种烘焙食品中，脂肪含量最低？

    A.面包

    B.饼干

    C.蛋糕

    D.麦片

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