原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages3页
餐饮行业食材保存、制作及服务标准相关知识试卷
1.洗手消毒时抗菌洗手液用量是（）
A、1ml
B、2ml
C、10ml
D、多少都可以
【正确答案】：A
2.大包薯条配几包番茄酱？
A、1包
B、2包
C、3包
D、不需配料包
【正确答案】：B
3.腌渍照烧小鸡排，一共煎制多长时间
A、6分钟
B、7分钟
C、8分钟
D、9分钟
【正确答案】：B
4.1杯12oz冰拿铁标准装入冰块的重量约多少克？
A、80-90克
B、90-100克
C、10-120克
D、120-130克
【正确答案】：A
解析：?冰
文档评论（0）