2025年备考高考生物高效学习方案考点专项13组成生物体的有机化合物新人教版.doc

备考高效学习方案生物考点专题

1．概述蛋白质的构造和功能。

2．简述核酸的构造和功能。

3．概述糖类的种类和作用。

4．举例阐明脂质的种类和作用。

一、糖类

二、脂质

三、蛋白质

四、核酸

试验一生物组织中复原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

试验原理

1．复原性糖＋斐林试剂砖红色沉淀

2．脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色

脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色

3．蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色

措施环节

1．复原糖的鉴定

2．脂肪的鉴定

3．蛋白质的鉴定

名称

工程

糖类

脂质

区

别

元素构成

C、H、O

C、H、O(N、P)

种类

单糖、二糖、多糖

脂肪、类脂、固醇

合成部位

叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉

重要是内质网

与能量

的关系

重要的能源物质。动物细胞中糖元、植物细胞中的淀粉是重要的储能物质

脂肪是重要的储能物质

与细胞

膜关系

糖被的重要构成成分

磷脂是细胞膜的主线骨架，胆固醇是动物细胞膜的构成成分

生理

作用

①重要的能源物质

②构成细胞构造，如糖被、细胞壁

③核酸的构成成分

①生物体的储能物质

②生物膜的重要构成成分

③调整新陈代谢和生殖

联络

?

【注意】有关糖类和脂质的几点阐明

(1)植物特有糖：二糖中麦芽糖和蔗糖；多糖中淀粉和纤维素；

动物特有糖：二糖中乳糖；多糖中糖元；

动、植物共有糖：五碳糖和葡萄糖。

(2)除蔗糖和多糖外，其他皆为复原糖。

(3)五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的构成成分。

(4)淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。脂肪是生物体的储能物质。

(5)脂质中磷脂具有N、P元素，脂肪只具有C、H、O元素。

(6)单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。

(7)单糖不经消化直接被吸取，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸取。

(8)纤维素是构成植物细胞壁的重要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是辨别植物细胞和原核细胞的根据之一。

【例1】(·江苏省徐州市高三调研)如下图中动植物糖类、脂质的分类与比拟对的的选项是 ()

[解析]B项中葡萄糖、果糖并非二糖，蔗糖也不是复原糖；C项中固醇并非脂肪；D项中固醇并非生物大分子。故只有A选项对的。

[答案]A

如下有关糖类的陈说中，不对的的选项是 ()

A．重要由C、H、O三种元素构成

B．分子通式一般可以写成Cn(H2O)m

C．糖类广泛分布在动、植物体内

D．核糖和葡萄糖都是单糖

解析：糖类是由C、H、O三种元素构成的，广泛地分布地植物和动物的身体中。糖类可以分为单糖、二糖、多糖等几类。核糖是五碳糖。葡萄糖是六碳糖，它们都属于单糖。糖类的通式是Cn(H2O)m，但要注意符合此通式的并不都是糖类，例如CH3COOH也可以写成C2(H2O)2，但它不是糖，是乙酸。糖类中除C、H、O之外不含其他元素，因此不能说糖类重要是由C、H、O三种元素构成的。

答案：A

1.蛋白质、核酸的区别

2.蛋白质、核酸的联络

归纳总结

1．蛋白质的知识归纳总结

2．蛋白质和核酸之间的关系如如下图

阐明①该图体现了中心法那么的五个方面；

②生物多样性的直接原因是蛋白质多样性；主线原因是DNA多样性(不能说核酸多样性，由于核酸有两种)；同毕生物不一样部位细胞形态功能不一样的主线原因是基因的选择性体现(mRNA不一样)。

3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系

氨基酸是构成蛋白质分子的主线单位。多种氨基酸分子脱水缩合形成多肽，肽键是多肽构造中连接两个氨基酸残基之间的化学键。肽链是多肽的空间构造，它们之间的关系可归纳如下：

提醒①肽键的对的写法是—CO—NH—。

②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。

4．氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系

?

氨基酸平

均相对分

子质量

氨基

酸数

肽键

数目

脱去水

分子数目

肽链相对

分子质量

氨基

数目

羧基

数目

一条

肽链

a

m

m－1

m－1

ma－

18(m－n)

至少

1个

至少

1个

n条

肽链

a

m

mn－m

m－n

ma－

18(m－1)

至少

n个

至少

n个

5.氨基酸与对应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系

阐明真核生物中由氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相称于基因构造中外显子的碱基数目。

6.蛋白质与核酸的水解产物与代谢产物

?

主线单位

初步水解

彻底水解

代谢产物

?D??

脱氧核苷酸

脱氧核苷酸??种?

磷酸、脱氧核糖、碱基

C??、???、含?废物

R??

核糖核苷酸

核糖核苷酸??种?

磷酸、核

糖、碱基

C??、???、含?废物

蛋白质

氨基酸

多肽

氨基酸

C??、???、尿