DB34_T3739-2020_菊花烘干机械化技术规范_安徽省.docxVIP

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CCSB90

34

安徽省地方标准

DB34/T3739—2020

菊花烘干机械化技术规范

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T3739—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省农业机械技术推广总站提出。

本文件由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：安徽省农业机械技术推广总站、休宁县农业机械技术推广站、歙县农业机械技术

推广中心。

本文件主要起草人：曹发海、武小燕、张德康、曹秋霞、赵侠、马春阳、张翼、宋本林。

I

菊花烘干机械

化技术规范

DB34/T3739—2020

1范围

本文件规定了产于安徽省的菊花烘干机械化技术术语和定义、烘干工艺流程、基本要求、作业规程

及安全要求。

本文件适用于热风烘干方式干制加工菊花。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB10395.1农林机械安全第1部分：总则

GB10396农林拖拉机和机械、草坪和园艺动力机械安全标志和危险图形总则

GB16798食品机械安全卫生

NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程

下列术语和定义适用于本文件。

一年一次花期的菊花，如贡菊、滁菊、亳菊、金丝皇菊、徽州皇菊等。

一年两次花期的菊花，如七月菊。

烘匾Bakingplaque

烘干菊花时用于摆放菊花的烘干匾，又称烘干盘。

初始含水率Initialmoisturecontent

1

DB34/T3739—2020

采摘

摆放

上烘干架

放入烘箱（房）

烘焙

摊晾

杀青

图1菊花烘干工艺流程图

5基本要求

5.1场地要求

烘干场地应符合NY/T5019的要求。

5.2烘匾要求

5.2.1应使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料或不锈钢、食品级耐高温塑料等材质制做的烘匾。

5.2.2烘匾使用前应清洗干净并晾干。

5.2.3烘匾大小及形状应与烘干设备配套。

5.4.1工作人员应定期进行健康体检，并取得健康证明后方能上岗。

5.4.2工作人员应在作业前洗手，穿戴手套、帽子、工作服；作业时保持个人卫生，不在工作间随地

吐痰、吸烟或进食。

5.4.3工作人员须经过专门培训，了解烘干设备构造、性能，熟练掌握菊花烘干工艺及烘干设备操作

规程。

5.5.1常用烘干设备有热风烘干炉、电加热烘干机、空气源热泵烘干机等。热风烘干炉应采用生物质

颗粒、燃气等清洁环保能源作为热源。

5.6.2原料菊花要花型完整、干净，无病花、无泥花、无虫花、无其它杂物。

2

DB34/T3739—

2020

6作业规程

6.1

菊花采摘

6.1.1采摘标准

花芯散开60％～90％，花色鲜亮，花瓣完全展开，花芯全部开放则不宜采摘。宜选择晴天露水干

后采摘，不采露水花和雨水花。

6.1.2采摘时间

6.1.2.1单季菊花于10月中旬至11月中旬进行采摘，采摘期为20d～30d。

6.1.2.2双季菊花第一季于6月中旬至8月上旬进行采摘，采摘期为40d～50d；第二季于10月上

旬至11月上旬进行采摘，采摘期为20d～25d。

6.1.2.3每季菊花应根据菊花的成熟度和烘房（箱）的加工进度进行分批采摘，一般5d～7d采摘一

次。

6.1.3采摘方法

用食指和中指夹住花柄处向内折断