DB4405_T 301-2023 地理标志产品 金玉三捻橄榄.docx

ICS65.020.20CCSB05

4405

汕头市地方标准

DB4405/T301—2023

地理标志产品金玉三捻橄榄Productofgeographicalindication—Jinyusannianolive

2023-12-29发布2023-12-31实施

汕头市市场监督管理局发布

I

DB4405/T301—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由汕头市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：汕头市吉之祥农业专业合作社、汕头市潮阳区金灶镇农业服务中心。本文件主要起草人：陈利新、黄映鹏、林伟龙。

2

DB4405/T301—2023

地理标志产品金玉三捻橄榄

1范围

本文件规定了金玉三捻橄榄的术语和定义、地理标志产品保护范围、环境要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第133号公告批准保护的金玉三捻橄榄的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

三捻橄榄（sannianolive）

三捻橄榄为橄榄科橄榄属（Canariumalbum（Lour.）Raeuch.）常绿乔木，是橄榄果树中的优良品种，原产汕头市潮阳区金灶镇。果身略呈三棱状，其叶色、叶序、花序、花期、果形、果色、果质等均固有特点。

3.2

迹斑（spots）

指果实表面有外污染物或病虫害残迹。

4地理标志产品保护范围

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仅限于原国家质量监督检验检疫总局2008年第133号公告批准保护的范围，位于东经116°18′44.7～116°26′13.7，北纬23°23′55.9～23°30′57.9，即广东省汕头市潮阳区金灶镇现辖行政区。保护范围应符合附录A的规定。

5环境要求

5.1地理

在汕头市小北山系的中心地带，地势自西南向东北倾斜，平均海拔高度144m。小北山系中的大寨山及坡头山组成斜“V”形的盆地，盆地内多为丘陵小山垄岗，山间溪流蜿蜒交织，排水便利，通风良好。

5.2土壤

土壤类型为赤红壤，土壤质地为沙壤土，pH值4.1～6.5，壤土厚度0.8m以上，有机质含量≥1.5%。

5.3气候

年降雨量1000mm以上，平均气温20℃以上，冬季少严霜冻害，但又有适当短时间低温干旱。

6产品要求

6.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

形态、色泽

果实成熟，无病虫，无损伤，无腐烂，无霉变，果皮腊质层薄，皮色光滑鲜艳

滋味、气味

榄香醇和淡雅，涩味适中，回味甘浓持久，无异味

口感

入口咀嚼后果肉酥脆化渣

6.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

可食率/%

≥80

水分/%

73.0～88.0

蛋白质/%

≥1.2

还原糖/%

≤2.2

铁/（mg/kg）

≥1.0

6.3分级指标

果实按色泽、外形和单果重的特点分为特级、一级，各等级指标应符合表3的规定。

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表3分级指标

等级

色泽

外形

单果重

特级

皮金黄色、光滑、无迹斑

呈倒卵形，基部较宽、平钝，果身略呈三棱状，整齐度好

10g～12g

一级

皮青黄色、光滑、迹斑少而小

呈倒长卵形，基部稍宽、较平钝，果身略呈三棱状，整齐度中好

8g～10g

6.4卫生指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

7试验方法

7.1感官要求

以目