《国际教育园区共享餐厅运营管理规范 第4部分》征求意见稿.pdf

国际教育园区共享餐厅运营管理规范第4部分：员工管理

1范围

本文件规定了国际教育园区共享餐厅员工管理的要求。

本文件适用于国际教育园区共享餐厅，其他校园及集中用餐单位共享餐厅的运营管理可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

DB46/T619-2023学校食堂委托经营管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

共享餐厅sharedrestaurant

共享餐厅是一种基于食品生产加工安全信息共享和共享经济理念，通过整合餐饮资源和消费需求，

提供多样化、个性化餐饮服务的新型餐饮模式。

3.2

餐饮服务管理cateringservicemanagement

为餐饮服务提供者提供人员、加工制作、经营或者食品安全管理等服务的第三方管理活动。

3.3

学校食堂经营管理企业schoolcanteencateringservicemanagemententerprise

为学校食堂提供人员、加工制作、经营或者食品安全管理等服务的第三方管理活动的企业（以下

统称企业）。

3.4

集中用餐单位centralizeddiningunit

集中用餐单位一般是指机关、企事业单位、学校、工地等机构，为解决其内部职工、学生或者其他

内部人员的就餐问题，而集中提供就餐服务的单位。

4人员基本要求

4.1从业人员应身体健康，无传染性疾病，每年到县级以上医院进行一次健康体检，并具有与从事工种

相匹配的身体素质；

1

4.2应具有初中以上文化程度；

4.3年龄在18-63岁；

4.4遵纪守法，无违法犯罪记录；

4.5经过食品安全与质量知识培训，具备食品安全和质量意识；

4.6具备良好的职业道德和服务意识;

4.7具备相关岗位所需的技能和知识;

4.8加工制作行为符合食品安全法律法规要求。

5人员聘用

食堂员工招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过公开招聘、面试、体检等程序进行。

5.1录用程序

——人力资源部门发布招聘信息；

——通过人才市场、招聘网站等方式面向社会公开招聘。凡符合聘用人员基本条件者，持相关材料

（本人身份证、学历、学位和执业证书复印件）报名，并填写《应聘人员基本情况表》；

——进行面试和技能测试。初试由人力资源部门组织进行，主要对应聘者的求职动机、工作经历和

基本的任职资格等进行考查，符合条件的应聘者交由分管领导复试；

——经部分管领导复试符合录用条件的应聘者，由人力资源部安排进行体检；。

——体检合格者通知并安排办理入职手续，签订劳动合同，正式录用。

5.2入职管理

——录用人员需提供身份证、户口本、生育证明、学历／学位证、（原单位）离职证明原件及复

印件、体检证明；并应在入职一周内提交上述证件。

——员工录用后，如发现其应聘时提供的证件或资料与事实不符，公司将有权与其解除劳动关系。

——为便于紧急联络，员工个人资料（如日常住址、电话等）有任何更改，应忙通知人力资源部门；

——公司招聘录用员工采取回避原则，即各级管理人员亲属不能聘用在有直接利益关系的职位。

——公司鼓励员工向急需招聘但市场人力资源紧缺的岗位推荐适合的人才，如被公司录用，公司将

酌情给予推荐奖励。

5.3当出现以下情况时，公司会根据需要进行人力调配，部门及员工应从公司全局利益出发，予以支持：

——公司经营业务发生变化；

——公司内部组织结构或部门职能发生变化；

——人才合理流动的需要；

——因寒暑假就餐人员变化。

5.4劳动合同管理：

5.4.1全体员工应按《劳动法》及相关劳动法规与公司签订劳动合同。员工应及时提供签署合同所需的

相关证明材料。

5.4.2新签劳动合同：员工入职一个月内与公司签订正式劳动合同。

5.4.3续签劳动合同；员工合同到期，由人力资源部征求部门负责人和本人意见，报公司分管领导批准

后续签劳动合同。

5.5解聘与离职