高中化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物课件.pptVIP

;第三节饮食中的有机化合物;;;乙醇;2、乙醇的分子结构;“－OH”

羟基;乙醇的化学性质;3、乙醇的化学性质;比较乙醇和水分别与钠反响强弱？;乙醇的催化氧化;乙醇的催化氧化;乙醇的用途;1．以下说法正确的选项是()

A．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒

B．用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来

C．乙醇、乙烷和苯都可以与钠反响生成氢气

D．乙醇是一种可再生能源

2．汽车尾气污染是大气污染之一，国家大力推广使用乙醇汽油。以下选项中，能说明乙醇作为燃料的优点的是〔〕

①燃烧时发生氧化反响②燃烧时放出大量热③充分燃烧的产物不污染环境④乙醇是一种再生能源

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④;3．以下有关乙醇的物理性质的应用中不正确的选项是〔〕

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分

C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法;4.“绿色能源”是目前科学家研究的主要课题之一，高粱、玉米、红薯等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是〔〕

A．甲烷B．酒精C．木炭D．氢气

5．以下事实，能证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的方法是〔〕

A．乙醇完全燃烧生成水

B．乙醇能与水以任意比例互溶

C．乙醇易挥发

D．0.1mol乙醇与足量金属钠反响生成0.05molH2;6．质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入以下物质中，铜丝质量仍为mg的是〔〕

A．一氧化碳B．石灰水C．盐酸D．乙醇

7.以下物质在水中可以分层，且下层是水层的是〔〕

A．苯B．乙醇C．溴苯D．硝基苯8．实验室中常用于检验酒精中是否含水的试剂是〔〕

A．浓硫酸B．金属钠

C．无水硫酸铜D．五水硫酸铜;9．禁止使用工业酒精配制料酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的〔〕

A．油脂B．甲醇C．丙醇D．乙醇

10．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，以下对实验现象的描述正确的是〔〕

A．钠沉在乙醇液面的下面B．钠熔化成闪亮的小球

C．钠在乙醇的液面上四处游动

D．钠块外表有气体放出;11、乙醇分子中不同的化学键如以下图：

⑴当乙醇与钠反响时，键断裂；当乙醇与氧气反响〔Cu作催化剂〕时，键断裂。

⑵写出金属镁与乙醇的反响方程式。;12、取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后慢慢移向内焰，迅速取出。可能观察到什么现象？如何解释？写出相关方程式。这对你了解如何使用酒精灯有什么启示？;第三节饮食中的有机化合物

第二课时乙酸

2012-5-16;;食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。

乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃,熔点16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称冰醋酸。;乙酸的分子结构;分子比例模型;乙酸的化学性质;实验;反响的方程式为：

2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑

2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O

2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa

+CO2↑+H2O;迁移应用;乙酸与乙醇的反响;酯化反应

CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。;乙醇和乙酸的酯化反响机理;酯化反响实质：;2、反响中浓硫酸的作用是什么？;;4、乙醇的沸点是78.5℃，乙酸的沸点为117.9℃，乙酸乙酯的沸点为77℃；那么蒸汽中含有那些成分？;酸和醇的酯化反响;1、关于乙酸的以下说法中不正确的选项是〔〕

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯洁物

C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;练习;6、以下物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是〔〕

A、金属钠B、溴水