DB4409_T 37-2023 茂名荔枝田头小站冷库建设规范.docxVIP

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DB4409

茂名市地方标准

DB4409/T37—2023

茂名荔枝田头小站冷库建设规范

SpecificationforcoldstoreconstructionofLitchiOrchardStation

inmaoming

2023-12-20发布2023-12-25实施

茂名市市场监督管理局发布

I

DB4409/T37—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由高州市丰盛食品有限公司提出。

本文件由茂名市农业农村局归口。

本文件起草单位：高州市丰盛食品有限公司、茂名市农业科技推广中心、茂名市众润农业科技发展有限公司、高州市盛农种养农业专业合作社。

本文件主要起草人：江炳伟、何达为、戴福浩、刘燕玲、邱广明。

1

DB4409/T37—2023

茂名荔枝田头小站冷库建设规范

1范围

本文件规定了荔枝田头小站冷库建设的分类、选址、建设及验收规则。本文件适用于茂名荔枝田头小站冷库建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB50072冷库设计标准

GB50140建筑灭火器配置消防设计规范

GB51440冷库施工及验收标准

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T1530龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程

3术语和定义

3.1

田头小站orchardstation

集仓储保鲜、加工包装、直播电商、区域农业数据收集发布、新技术示范推广等多个功能为一体的田头仓储保鲜服务。

3.2

冷库coldstore

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑。3.3

荔枝田头小站冷库coldstoreconstructionoflitchiorchardstation

用于荔枝采摘后进行预冷、分拣、加工包装、贮藏保鲜的场所，其建设地主要设置在荔枝种植地、荔枝产品集散地、物流运输中转区一公里范围内。

3.4

冷藏间springhouse

用于储存经冷却加工荔枝产品的房间。

2

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分拣间sortingroom

用于对荔枝进行分拣、包装，并起到一定预冷作用的房间。3.6

冷冻间freezingroom

用于制作荔枝物流运输中需要用到的冰块或冰袋等用以荔枝降温保鲜的物品。3.7

预冷precool

荔枝采收后迅速排除田间热的过程。要求采收后6h内进行预冷，24h内使果心温度降到10℃以下。3.8

贮藏条件storageconditions

荔枝最适贮藏条件为3℃~5℃,相对湿度为90%~95%。3.9

生产性冷库producingcoldstore

具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所。

注：一般主要建在荔枝产地、货源集中地区。生产性冷库的生产特点是零进整出，主要用于荔枝农产品进行初加工之后（冷加工处理，如预冷）进行储藏。

3.10

分配性冷库despatchingcoldstore

用来接受并贮存已经冷冻加工好的荔枝产品冷库。

注：建造地点一般选择在物流集散地、人口较多的地区和水陆交通枢纽地带。是整进零出或整进整出,具有一定的再冻能力,可满足食品作必要的复冻的需要。储藏量大、可满足多种食品的储藏。

4分类

4.1按冷库规模分类

冷库规模分类见表1。

表1冷库规模分类

类型

设计温度

大型冷库

大于20000m

中型冷库

5000m～20000m

小型冷库

1500m～5000m

微型冷库

小于1500m

注：冷库的设计规模以冷藏间的公称容积为标准，（公称容积=长（内）×宽（内）×高）

4.2按冷库分类

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DB4409/T37—2023

冷库的温度分类见表2。

表2冷库温度分类

类型

设计温度

高温冷库（恒温库）

5℃~15℃

中温冷库（冷藏库）

5℃~-5℃

低温冷库（冷冻库）

-18℃~-25℃

超低温冷库（深冷库）

-45℃~-60℃